- Скуасх (по 650 г), урезан на пола - 2 комада
- уље - 2 комада. кашике
- шљунак, исецкан - 1 комад
- каранфилић бели лук, здробљен - 2 комада
- осушени жалфија - 1/2 чајне жличице
- Сол и млет паприка - - По укусу
- дивљи пиринач - 180 грама
- сушене трешње - 1/2 чаше
- пецани (или ораси), сецкани - 1/2 шоље
Рерни пећницу загријати на 230 степени. Уклоните семе са ткива. Ставите тиквицу на плочу за печење, покривајте алуминијумском фолијом. Пеците до краја, око 40 минута. У међувремену, у великом тепиху загрејте уље на средњој врућини. Додајте шљунак, бели лук и жалфију, сезону с сољу и бибером. Кување, мешање, до меке, 3 до 5 минута. Додајте пиринач и 1 3/4 шоље воде, доведите до цурења, покријте и смањите топлоту на минимум. Кувајте око 25 минута. Уклоните пиринач са врућине и мешајте са вишњама и орасима, уз сезону с соли и бибером. Ставите у сваку половину тепиха за скуасх, пре-сезонско ткање са соли и бибером.
Услуге: 4