- Козје млеко - 1 литар
- Салт - 3 Пинцх
1. За козје млеко закози, треба му помоћ. Укопајте млеко и додајте со. Залијте млеко у теглу, покријте газом и оставите на дан на топлом месту. Током овог времена, млеко ће постати кисело. Ако је место где стављате посуду јако топло, млијеко ће скоро скрљати. 2. Сипајте ферментисано млеко у посуду и ставите посуду на ватру. Ватра је веома мала. Млеко се само загреје. Ако га доведете у врелину, скутни сир ће се кувати и проћи ће као гума. 3. Сада припремите дубока јела. Ставите ожиљак на њега и покријте га великим газом. Преклопите газу у два или три слоја. Добро грејано млеко натопите у оковратник. 4. Сачекајте док се течност не испразни. Сакупите крајеве газе и висите масе цурде преко посуђа, тако да вишак серума стакла. Након сат времена сир је спреман. Може се послужити са киселим кремом, из ње пити укусне торте од сира.
Услуге: 4