Кримска вина: посебности раста
Јединствене квалитете укуса и корисне особине кримског вина објашњавају првенствено географске специфичности овог региона. Чињеница је да у малом пределу полуострва постоји неколико микрозона, чија локација вам омогућава да узгајате различите сорте грожђа. На пример, обиље Сунца и блага клима јужне обале доприносе сазревању грожђа који се користи за производњу десертних вина, Муската, Мадеире, шерије и лука. Међутим, најбоља сува вина из Крима добијају се из виноградарства у ријечним долинама: Цхернаиа, Кацха, Алма, Белбек. Јединствене сорте столова расте у степском делу полуострва, плодна тла која доприносе високим приносима и индустријском винарству.
Поред тога, на Криму расте и аборигинске сорте грожђа, као и селекција и увезена елита лоза, од којих се многе нигде не налазе на пост-совјетском простору.
Најбољи кримски произвођачи винских производа
Одмор на полуострву, већина туриста има утисак да праве вино у готово свакој кући. На тржиштима, плажама и чак и заустављању, локално становништво нуди покушати "стварно" кримско вино. Али снажно препоручујемо да се уздржите од таквих експеримената, често завршавајући упознавањем са најближим здравственим радним мјестима и дају предност вина и коњака од проверених произвођача.
Дакле, међу најбољим виноградарским економијама на Криму, названим Институтом за виноградарство и виноградарство "Магарацх", можете видјети 7 брендова:
- Массандра
- Магарацх
- "Нови свет"
- Коктебел
- Инкерман
- "Сунчана долина"
- Златни Балк
Ови произвођачи, према резултатима специјалних студија, чине вино у целини или делом од грожђа, без употребе сировина у праху и штетних хемијских адитива. Поред тога, надгледају квалитет својих производа и пружају висок ниво заштите од фалсификовања. Куповина наведених брендова на полуострву може бити у оба брендирана произвођача и у малопродајним супермаркетима.
Најбољи кримски вина
Ако говоримо о најбољим винима Крима, онда ће међу великим бројем производа свако, вођен личним укусним преференцама, моћи да нађе пиће по свом укусу. Али постоје и признате елитне сорте које заслужују светске награде и љубав генерација познаваоца овог племенитог пића. На пример, једно од најпознатијих пјенушавих кримских вина је стварање принца Лев Голичина, који је једном био задужен за винарију "Нови свет", - "шампањац Нововоретс". Пошто је добио велику награду у далекој 1900. години на Светској изложби у Паризу, овај шампањац је био понос Лава Сергејева. Познато касније у "совјетском" пенушаво вино постало је нека врста симбола тријумфа домаћих винара. Нажалост, данас је вина, од грожђа чији је јединствено "Новосветско" произведено, заувек изгубљено, а модерни "совјетски" рецепт нема ништа заједничко са Голитсином.
Али још увек имамо још једно кнежевско ремек-дело произведено од стране винарије Масандровска, "Седмо небо принца Голичина". Према легенди, Лев Сергејевич је случајно пробао садржај цеви у који су отпадни материјал и подстандардни били исушени. Голитсину је волио Голитсинов светао укус пића, тако да је у наредних 15 година свог живота провео на обнављању јединственог рецепта који укључује мноштво састојака. Захваљујући таквој посвећености и упорности, данас можемо уживати у јединственом укусу меда овог белог десертног вина са аромама брескве и дуња.
Зналаца јаког црвеног вина свакако би требало да пробају још једно познато кремско ремек-дело - "Црни доктор". Ово пиће је нека врста бренда ТМ "Солнецхнаиа Долина". Његово име је због његових лековитих својстава. "Црни доктор" богат је витаминима Б, органским киселинама, биолошки активним супстанцама. Због тога што ово пиће у умереним дозама позитивно утиче на рад срца и крвних судова, побољшава циркулацију крви, подиже општи тон. Према легенди, главну сорту грожђа која се користи у његовој производњи извадио је доктор који је живео у долини Сунца. Био је познат као прави исцелитељ и квалификовани произвођач вина. А "црно" вино названо је због своје тамне, готово црне рубине. Што се тиче буке, "лекар" има веома богат и хармоничан укус. Напомиње: чоколада, ванила, павлака, слане, крушке, мурве.
Вински туризам у Криму
Наравно, поменуте сорте су елитна вина која не могу приуштити свим гостима полуострва. Просјечан турист је заинтересован за приступачније, али из овога, не мање квалитативног, кримска вина, која су толико позната по овом јужном региону.
Најпознатији вински бренд међу посјетитељима је "Массандра". Вино овог произвођача је богато природним укусом и благим ефектом. Главна специјализација биљке је сладак десерт и јака десертна вина. На пример, Лука Массандра (црвено-бела), шери и Мадера уживају константну популарност међу туристима.
Ниједан мање познат је кримски бренд "Магарацх", који се налази на бази Института за виноградарство и виноградарство. Његови производи су представљени као елитни винтаге узорци, као и десна и десертна вина за широк спектар потрошача. Производи "Магарацх" и пјенушава вина, коњака, чији квалитет примећују стручњаци из различитих земаља свијета. Међу најискренијим производима овог бренда су суха и полусветна вина, која у потпуности преносе светлосни карактер соларног полуострва.
Ако одвојено разговарамо о винском туризму, онда је на Криму доста развијен. Ријетка излетничка рута не посјећује просторије за дегустацију вином. Посебно су посебно организовани за туристичке посете познатим винаријама "Массандра", "Инкерман", "Магарацх". Постоје вина на Криму и музеји, од којих је најпознатија в Евпаторији.
Како разликовати право кримско вино из фалсификовања?
Прво, неопходно је купити винске производе искључиво у брендираним продавницама и супермаркетима. Запамтите, ниједан самоспоштујући бренд не продаје своје производе на тржиштима и из "под шалтером". Ово се објашњава потребом да се боце правилно складиште племенитим напитком, чије не-поштовање може значајно утицати на укус и боју производа.
Друго, брендирани производи имају неколико степена заштите. На пример, "Магарацх" прелије вино само у карактеристичне бочице са конвексним билатералним називом заштитног знака и релиефним конкавним дном. Информације о заштити вина могу се наћи на званичној интернет страници произвођача.
Треће, пажљиво проучите изглед производа. Боја чаше добре бочице вина би требала бити бистра, али тамна, да задржи свој садржај од директне сунчеве свјетлости. Поред тога, квалитетно пиће је увек запрљано природном плутом са логотипом произвођача. Ако лого на утикачу недостаје, онда пре него што је подстандардан, који треба продати по нижим ценама.
И четврто, квалитетно вино се увек може разликовати по боји и мирису. Можеш то да тврдиш по укусу. Али, заувек, квалитет модерних адитива за укусе може лако преварити не искусног соммелиера. Али да би се постигла тачна боја, која је карактеристична за одређени разред вина или комбинације сорти, чак и са бојама је прилично тешка. Да не помињемо мирис: право пиће има пријатну арому дрвених буради са меким нотама воћа. Док су фалсификати "мирисни" са алкохолом.
Надамо се да ће информације које сте израчунавали и савјете о избору висококвалитетних производа помоћи да се крећете у широком асортиману кримских вина. И следећи пут када посетите овај невероватни полуострво, сигурно ћете узети бочицу крштинских листова која ће вас подсећати на ово јединствено мјесто!