Супа са куханим кнедлама "Минестра Трицолоре" је необична супа направљена од италијанске кухиње са шареним коцкама, деликатна и врло лагана. Коцке за ову супу припремају се на бази манга и сира уз додатак пунила, као што су пасте парадајза и шпинача. Семолина треба користити добро, а ако је велика, онда млетите у млину за кафу. Супа треба да буде припремљена за тачан број порција, јер ће коцке изгубити мало боје када се поново загреје, али су савршено похрањене замрзнуте, па ако се ова количина испостави да је пуно остатака, само замрзните до следећег пута. Као основа за супу, можете користити било коју чорбу: поврће, месо или пилетину.
Састојци:- Сир тешки 80 г
- Масло 60 г
- Млеко манна 120 г
- Јаја пилетине 4 ком.
- Пиринчано мљевено 2,5 л
- Спанаћ замрзнути 50 грама
- Парадајз паста 1 тбсп. л.
- Корак 1 За супу, требамо припремљену јухо (имам пилетину), крух, маслац, тврди сир, јаја, шпинат и парадајз.
- Корак 2 Додајте јаја до меког уља.
- Корак 3 Обришите смешу са жвакањем.
- Корак 4 Додајте нарибани сир и крух.
- Корак 5 Побијте са блендером. Добићемо дебело тесто.
- Корак 6 Оставите трећину теста и поделите друга два на пола: додајте парадајз пасту у други спанаћ у једном.
- Корак 7 Обликујте форму папира за печење и изложите све 3 масе. Тесто слоја је око 1 цм. Дозвољено је млевење у пећници на 180 ° Ц - трајаће око 10 минута.
- Корак 8 Затим охлади и пресеци на коцке 1к1 цм.
- Корак 9 Дајте брод до врела, потопите коцке у њега и кухајте 5 минута. Супу треба дати мало више и сипати преко плоча. Бон аппетит!