- маслиново уље - 2 1/2 Арт. кашике
- сијалица - 1 комад
- шаргарепа - 2 комада
- рукавица целера - 2 комада
- бели лук - 3 зуба
- сол - 1 ст. жлица
- мали парадајз - 1 комад
- парадајз паста - 1. ст. жлица
- смеђа или зелена лећа - 2 шоље
- Сува тајна - 1/2 чајне жличице
- малог листа листа - 1 комад
- свеже мљевени црни бибер - 1/4 жличице
- пилећа или поврћа - 6 чаша
- вода - 4 Купа
- црвени вински сир - 2 кашичице
- Кукурузне чесме - По укусу (опционо)
1. Фино исецкати лук. Исеците шаргарепу, парадајз и целер. Исеците бели лук. Загрејте велики кесон на средњој врућини и додајте маслиново уље. Додајте шаргарепу, лук, целер, бели лук и мало соли. Фржи док се поврће не смеше. Ово би требало да вам доноси око 5 минута. 2. Додајте парадајз и кухајте још неколико минута. Додајте пасту од парадајза и кухајте још 2 минута. 3. Затим додајте сочиво, осушену тимијан, лист лука, свеже млевени црни бибер и 2 кашичице соли. Додајте пилеће или поврће чорбу и воду, доведите до врења. 4. Скините пену која се формира на површини супе. Смањите топлоту и кувате док не постане нечиста. Обично траје 15-20 минута. 5. Када је супа готово спремна, додајте црвени вински сир. 6. Разређите супу на плочама, сипајте маслиновим уљем и додајте чесен крутон ако желите.
Услуге: 4