Супа са порчинским печуркама Бела печурка у људима више воли да назива печурке, ау наслову је нешто чврсто. Сва јела са додатком ових печурака имају предиван изглед и јединствени укус. Бела печурака се зове тако да се током сушења и кувања остаје светло и не боје боју у тамној боји. Можда је ово једина печурка која користи не само шешир за припрему посуђа већ и ногу, јер је мало инфериорнија од капа у исхрани и укусу, посебно у прженом облику.
Састојци:- Бијели пасуљ бијели 80 г
- Печурке, беле 400 г
- Кромпир 3 ком.
- Лук на 1 ком.
- Маслац 50 г
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Павлака 100 г
- Сол 1 тсп.
- Корак 1 Да бисте направили супу, потребно је да узмете бели пасуљ, свеж бентус, кромпир, црни лук, поврће и путер, павлаку и сол (или поврће зачињењем соли).
- Корак 2 Пасуљ се опере и натопи у хладној води 5-6 сати (може бити преко ноћи).
- Корак 3 Припремљени пасуљ исперите 2,5 литара воде и заврите до пола кувања.
- Корак 4 Очистите и одвојите ноге од шешира. Пресећи ноге у танким прстеновима, и шешире у резине.
- Корак 5 Пржите ноге у загрејаном биљном уљу све док не порите.
- Корак 6 У тавану са пасуљем, ставите капе за сјеме и пржене ноге сисаљке и кувајте 5 минута.
- Корак 7 Одлепите кромпири и исеците их на коцке.
- Корак 8 Ставите кромпир у посуду и кухајте до меке.
- Корак 9 Одлепите лук и фино исецкајте.
- Корак 10 Налијте лук у тањир са загрејаним биљним уљем и спремите.
- Корак 11 Поставите лук у супу, со (или сипајте поврће за поврће сланом по укусу), мешајте и кухајте 5 минута.
- Корак 12 Уклоните посуду са пећи и ставите маслац у супу. Можете се посипати срезаним копером. Када сервирате, сезоните супу са павлацем.