По ком параметар су глине посуде одабране за њихову примену у кулинарској уметности, а да се не засадују у њима? Ако мало одступите од ове теме, вреди подсјетити да овако напуштени хоусеплант као што је пхалаенопсис преферира да расте у комаду од глине. Постоје две врсте глинених посуда дизајнирана за кување: потпуно прекривена глазом (застакљеном) и углавном без премаза. И све ово је довело до појаве одређених митова, које се односе на животну средину и користи од керамике.
Предности и керамика
Дуго времена постоји мишљење да сјајни премаз у лонцу штети здрављу. Овај мит је заснован на чињеници да у саставу глазуре постоје токсичне супстанце. Али ове информације већ су наџивеле своје више од пола века. У савременом свету, произвођачи глазура користе болееновими, модернизоване технологије. На пример, постојећи руски произвођачи керамике користе исту јестиву глазуру, како на унутрашњости, тако и споља, када производе емајлирани метални прибор.
Упркос пажљивом прању безглазених јела након припреме хране у њој, остаци хране и даље ће остати у плитким врећама, који ће с временом погоршати и емитовати те токсичне супстанце. Немојте мислити да је покривање керамике глазираном знаком богатства и луксуза. То је само потреба да се бринемо о здрављу купаца. Глазе одговара у овом случају употреби танког слоја стакла, а као што је познато, стакло је најпоузданија супстанца.
Карактеристике куваног каранфилића у глиненим лонцима
Није неопходно бити супер кувар да би могао да припреми фантастична јела у земљани посуђима. Основни квалитети посуђа израђени од посуде су да су врло добри не само да задржавају топлоту, већ и да имају ниску ефикасност. Кувана храна у керамичкој одећи је оригинална и неупадљива, за разлику од оне која се може пржити или замрзнути. Упркос чињеници да се производи појављују у керамичком одјећу, сви корисни витамини и активне материје остају у њима.
За љубитеље прехрамбене кухиње у керамичкој понуди постаје омиљена ствар. На примјер, за оне који се придржавају јесенске дијете, која не дозвољава кориштење масти у исхрани, кување у овом броду ће бити прикладно, јер је могуће додати масти у керамичке посуде, али ипак остају укусне. Исто важи и за месо.
Чести спорови постоје између кувара, а гурмани му се придруже, о количини воде која се мора користити при кувању хране у посудама. У савршенству вода уопште не треба додавати, јер у припреми и поврћа и меса мора се производити сок у којем су припремљени. Напомена, која се и даље плаши припремљеног јела, може додати мало воде, али вреди запамтити да вода не би требало да прелази трећину запремине других производа.
Још једна предност кувања хране у посудама - не морају се мешати током кувања - овај материјал неће дозволити да производи за кување пале.
Правила коришћења глине посуда
Такав керамички материјал је прилично скрупулозан у употреби. Да би јела из овог материјала трајала дуго времена, морате бити у могућности добро водити рачуна о томе.
Ако користите не глазиране посуде, одмах смрди. Да би се ово избегло, препоручује се да поједина јела имају одвојене посуде. Претпоставимо, ако у овом случају користите исте лонце за кување рибе и пилетине, онда ће у коначном резултату храна добити нежељени и непријатан мирис. Зато вам је све потребно засебно.
Свеже купљене посуде најпре треба ставити у велики базен и потпуно напуњене хладном водом. Након сат времена, могу се уклонити и осушити. Пре сваке припреме, храна је потпуно напуњена хладном водом и остављена 15 минута.
На крају кувања немојте савјетовати да користите средства за одмашћивање, чак и ако су посуде врло масти. Ова средства можете замијенити са обичним сточним сирћетом, користећи 2-3 жлице у сваком лонцу и након што их потпуно попуните водом. Након што посуде ставите у хладну пећницу и загрејте на температури од 150-170 степени и држите их 30 минута. После спорог хлађења посудја, они се опере употребом сапуна и соде за пиће.
Карактеристичне карактеристике керамике су да је врло крхка и не жели оштар пад температуре. Зато је глине посуђено само у хладној пећи, а затим загрејане на малу температуру. Али када дође време да уклоните посуде, саветујемо да користите дрвене постоље, али никада не стављајте на хладну површину.