Панкреатитис је болест узрокована запаљењем панкреаса због ефеката на њега ензима које је издала сам жлезда. Уз ову болест, ензими се не пусте у дуоденум, али остају у самој жлијезду и уништавају. Постоје два облика панкреатитиса: акутна и хронична. Акутни облик може бити узрокован таквим узроцима: инфекција (дисентерија, грипа, итд.), Затварање канала панкреаса, разне тровања, на пример, алкохол. Хронични облик панкреатитиса често је резултат оштећења функције панкреаса изазваног атрофијом жлезда или стагнирајућих феномена у њему услед формирања камена.
Симптоми и дијета за панкреатитис.
Акутни панкреатитис може пратити тешке периодичне болове у абдомену. Бол може бити или досадан или оштар. Симптоми хроничног панкреатитиса могу бити лоши апетит, повраћање, мучнина, дијареја, бол у стомаку и леђима. Хронични панкреатитис се може погоршати због конзумирања алкохола, акутне и масне хране, пацијент може доживети паљење, често чак и бушење болова.
Исхрана исхране у акутном облику панкреатитиса.
Пацијент са акутним панкреатитисом у првих четири до пет дана добија само парентералну исхрану, тј. храњивачи улазе у тело, заобилазећи гастроинтестинални тракт. Пацијенту ставите капалице са храњивим растворима (глукоза, со, итд.). Такође, требало би да узмете обиље алкалног напитка: минералне воде (Смирновскаиа, Ессентуки 17, Славиановскаиа, итд.).
Када се болни симптоми срушавају, пацијентима је дозвољено да узимају јогурт 100 мл сваке пола сата (ако је подношљивост добра, онда можете узети до 1 литар дневно). Тада пацијент користи малу количину кокичјег сира (200-250 грама), постепено дозвољава пријем осталих производа у режиму штедње, јер је код пацијената са изливом панкреасног панкреасног сокова тешко.
Исхрана у акутном панкреатитису обогаћује лако сварљивим и сварљивим протеинским производима. Храна садржи ограничену количину масти, јер има холеретичка својства, а жучне киселине доприносе ослобађању сокова панкреаса, што погоршава стање и благостање пацијента.
Ограничити унос хране (шећер, џем, мед, итд.) Који садрже угљене хидрате који се лако асимилују, склони ферментацији, гас који се формира током ферментације повећава притисак црева, што повећава бол и нарушава одлив панкреасног сокова.
Исхрана за акутни панкреатитис треба да буде честа, до шест пута, оброк треба да буде малољетан.
Исхрана у периоду погоршања хроничног панкреатитиса.
Током периода погоршавања хроничног панкреатитиса, прописана је иста исхрана, као и током смањења акутног панкреатитиса. Пацијенту се даје само пирећа, а кулинарска обрада производа постаје мање строга само уз побољшање стања. Међутим, испуштена и замрзнута храна је искључена, јер има судијски ефекат. У почетку је могућа само храна са паром хране, а затим су дозвољени кувани оброци. Исхрана пацијента шест пута, фракционо.
Дијета за хронични панкреатитис обухвата протеинске намирнице (120-140 г), са више протеина животиња (60-70%). У принципу, исхрана се састоји од млечних производа (грилованог свежег сира), меса са ниским садржајем масти и рибе. Масти треба да буду мало - 50-60 грама, угљени хидрати - 300-350 г.
Исхрана у хроничном панкреатитису током ремисије.
У периоду када не постоји погоршање, исхрана са хроничним облицима панкреатитиса укључује такве производе: бели хлеб, житарице пшенице и поврће, пире житарице у млијеку : хељде, овсена каша, пиринач, крух, итд., Корење и кромпир, кашице за поврће и месо , нискомоторне куване рибе и меса, слатки чај са медом или шећером. Поврће прво треба кувати, а затим обришите и испећи. Мало по мало, можете додати поврће или путер (не више од 20 грама дневно). Такође би требало да једете свеже воће, бобице, компоте и кесе. Препоручује се пити чашу киселог млека или кефира пре спавања.
Који производи треба искључити из панкреатитиса.
Од исхране са панкреатитисом, неопходно је искључити такве производе: алкохолна пића, какао и кафу, газирана вода, тесто и хљеб свеже печене робе.
Рассолник, борсцх, снажне рибље и месне броколе могу изазвати иритацију.
Такође, погоршање панкреатитиса може изазвати пржену и зачињену храну, конзервирану храну, кавијар и кувана јаја. Немојте јести грожђе, банане, датуме, сладолед, чоколаду и слаткише.
Таква ограничења нису штетна, напротив, здраво исхрана ће имати благотворно дејство на тело и његов опоравак.