Турска у маринади Можете да кувате исту укусну шишавицу на шницлу, као и на ватри. Али једина разлика је у томе што деца и неки одрасли не могу јести апетизовано месо са хрскавом кору. У нашем шибачком јабуку нема крзна, али је исто тако мекан и мирисан. Арома меса ће бити додата у маринаду: припремамо га од цилантра, сенфа са медом. Током кувања, поново користимо метод "цанди враппер". Да би месо било сочно, ставили смо шишавицу у пергаментни омотач. Као резултат - укусни шишмарки!
Састојци:- Турски филе 500г
- Пеппер сладак 1 ком.
- Лука пурпурна 1 ком.
- Цилантро свеже 1 гомилу
- Мед 1 тбсп. л.
- Мустард Дијон 1 тбсп. л.
- Салт 3 г
- Чесми 2 каранфилића
- Црни бибер у праху 2 г
- Корак 1 Да бисте припремили шишавог кебаб, потребно је да узмете ћурећи филе, слатку паприку, лук; за маринадни мед, сенф, сол, бибер, бели лук, цилантро.
- Корак 2 Припремите маринаду: опрати, сух, фино исецкати коријандер. Сипајте фино 2 чилапа белог лука. Додајте 1 тбсп. л. мед и 1 тбсп. л. сенф. Сол и бибер. Обришите све.
- Корак 3 Оперите месо. Суву. Исеците на мале комаде.
- Корак 4 Ставите месо у посуду са маринадом. Добро промешајте како бисте осигурали да су сви комади меса замазани маринадом. Покријте врх са поклопцем. Ставите у фрижидер 40 минута.
- Корак 5 Сјећајте поврће за шишмишки пршут - лук и пршут.
- Корак 6 Маринирано месо нарезано на ражњу, наизменично са поврћем.
- Корак 7. Ставите припремљен шишмарки на пергамент. Са две стране обмотавамо пергамент, увијамо у облику бомбоне. Горњи део омотача остао је отворен да би се омогућила паре да се избегне када се загреје. Ставите шишавицу у стеамер пару. Укопати 30-40 минута.
- Корак 8 Пажљиво уклоните припремљену шишку од парамера.
- Корак 9 Послужите шишмишку врећу са зеленилом или салатом на вечери.