- Шалоти - 2 комада
- Телетина - 400 грама
- Шампињони - 100 грама
- Паприка - 1/2 чајне жличице
- Вино бело - 40 милилитара
- Крем 25% - 250 милилитара
- Маслиново уље - 3 предмета. кашике
- Лимуна - 1/2 чајне жличице
Телетина сече на коцке од 2-3 цм, потресемо паприком, добро се добро мешају. Грејмо маслиново уље у суду, бацамо месо тамо. Спржите 3-4 минута на средњој брзини, непрекидно мешајући. Месо треба покрити самоувереном кору и променити боју. Пржите месо до пола кувања, ставите у неку другу посуду и покријте га поклопцем - важно је да се месо не охлади. У истој посуди, где је месо свеже печено, пржите фино сесекљан лук до злата. Затим додајте сјецкане шампињоне. Додајте одговарајуће зачине (по укусу) и, мешањем, припремите печурке с црним луком за 5-7 минута на средњој топлоти. Онда сипајте вино у посуду. Испаравамо готово потпуно. Када вино у посуди остане прилично мало, сипајте крем у посуду. Одмах додајте месо, премешајте и симулирајте све док месо није спремно - још 5 минута у просеку. Служи са вашим омиљеним прилогом. Бон аппетит!
Услуге: 2