Од древних времена, људи су користили мед за лечење различитих болести. У старим медицинским установама Древног Руса налази се велики број рецепата уз употребу меда. У овом тренутку су медицинска својства меда довољно проучавана и ове информације користе многи људи за превенцију и лијечење широког спектра болести. Међутим, мора се разумети да је мед средство неспецифичног третмана, што доприноси нормализацији физиологије људског тела и да га најбоље употребљава у комбинацији са другим средствима.
У саставу меда има око три стотине различитих супстанци, 60-80% угљених хидрата, око 20% воде и 10-15% других супстанци. Главне компоненте меда су фруктоза (33-42%) и глукоза (30-40%). Они су изузетно важни за људе као енергетске компоненте хране и пенетрирају у крв практично без претходног варења органа за варење. Шећер, који свакодневно једемо, у почетку треба поделити на глукозу и фруктозу, односно на једноставне шећере. Због тога је употреба меда веома корисна за особе са оштећеном функцијом црева и дијабетичаре.
Особине меда
Глукоза, која се налази у меду, може веома брзо да попуни недостатак енергије у телу, што је последица озбиљног физичког напора. Глукоза се може открити у крви у року од два минута након конзумирања производа. Фруктоза се такође акумулира у јетри у виду гликогена, који се претвара у глукозу по потреби. Ацетилхолин, такође део меда, је неуротрансмитер који регулише функционисање нервних ћелија; утиче на централни и аутономни нервни систем, ослобађајући нервозне напетости и узрокујући одмор. Захваљујући фруктози у јетри, резерва гликогена се побољшава. Истовремено, холин, који се налази у меду, спречава гојазност јетре. Фруктоза и глукоза обезбеђују додатни унос енергије у срчани мишић. Ацетилхолин може олакшати рад срца. Ако се количина крви коју пумпа срце повећава, импулс постаје све чешћи.
У меду (највише у мрачним) супстанцама, као што су магнезијум, кобалт, гвожђе, бакар и витамини из групе Б, помажу стимулирати производњу црвених крвних зрнаца (црвених крвних зрнаца). Такође, јер мед има својство хигроскопности и има велики осмотски притисак, може да дезинфицира отворене ране, чиме пружа заштиту од инфекција и помаже у чишћењу рана.
Мед је веома хранљив производ. Двеста грама меда за исхрану је једнако 250 зрна ораха, 200 г масног сира, 500 г белуга, 500 г рибљег уља или 350 г млевене говедине. Садржи већину хемијских елемената које наше тело треба исправно да ради. Људско тијело потпуно апсорбује мед (за препоруку - месо апсорбује наше тело за 95%, млеко за 90%, рађени хлеб за 85%, кромпир за 90%, пшенични хлеб за 96%). Један килограм меда садржи 3100 калорија. За одрасле, дневна норма производа је 100-150 г, за дјецу од 40 до 50 г. Дозе које премашују ове стандарде се не препоручују, поготову уз продужену потрошњу.
Постоји много референци о употреби меда у храни за бебе у древним временима (један од најстаријих датира још 900 година пре нове ере). Већ у древној Кини веровало се да мед повећава снагу, ојачава вољу, обнавља све унутрашње органе, спаљује масти. У древном Египту, дијете је дато у школама - вјеровало се да они који једу мед, развијају се брже ментално и физички. У Шпанији, мед служи као додатак замјенама мајчиног млека, служићи као средство за очување здравља прерано рођених дојенчади и дојенчади, као и дјеце којима се дијагностикује жутица или хипохромна анемија. Приметио је да мед доприноси повећању тежине детета и повећању количине хемоглобина у крви, као и побољшању дететовог апетита и позитивног утицаја на стање гастроинтестиналног тракта.