- соли - - По укусу
- паста ригатони или друге кратке цевасте тестенине - 330 грама
- парадајз - 900 грама (велики резанци)
- Балзамски сир - 1 ст. жлица
- маслиново уље - 3 предмета. кашике
- каранфилић од белог лука - 3 комада
- црвене паприке - 1/4 кашике
- сецкани свјежи першун - 1/2 шоље
- свеж оригано - 1. ст. жлица (или 1/2 кашичице осушене)
- свјежи моззарелла сир - 240 грама
У великом посуђем са куханом сланом водом завијте тестеницу све док не будете спремни, према упутствима на паковању. Испразните воду. Док се макарони кувају, у великој посуди, мијешајте парадајз, сирће и 1/2 чајне жличице соли, оставите на страну. У малом тигању загријати уље на малу топлоту. Додајте бели лук, кухајте, често мешајте, све док не кувате, око 4 минута. Уклоните са врућине и додајте љуспице црвене паприке. Обришите мешавину чесна са парадајзом. Додајте першун, оригано, моцарела и тестенине. Мешајте и одмах служите.
Услуге: 4