- Свињетина - 2 килограма
- Лук - 1 килограм
- Сол - по укусу
- Пеппер црвена трава - По укусу
- Пеппер мирисно тло - По укусу
- Минерална вода - 0,7 литара
Свињетина (пожељно зхирненкуиу, можете да се пеглате, у свакој послу је била кост) опрана, осушена са пешкиром, уклоните филм и вене, исечите на комаде. Величина - случај је произвољан, али, сама по себи, што је мањи рез, то ће брже бити пржено. Али и да спаљује такав "мали калибар" шишавог јебача је лакше, ау сокности ће изгубити - па одлучите за себе. Чачкамо чишку, сечемо на пола прстена или прстена, а затим ручно стиснемо руке да дамо сок. Можете продати комад лука кроз млин за месо, али пре него што поставите на угаљ лук, од сваког комада мораће да се уклони. Тако да пажљиво мијешем сесан лук. Ставите месо и лук у слојевима у тепихе (ово је необавезно, али онда се равномерно мијешајте). Додајте со, зачини. Попуните садржај посуде са водом - идеално, месо треба мало покрити маринадом. Мешање. Ми смо под притиском (погодан је 3-литарски резервоар са водом, али је могуће прилагодити и други контејнер) и очистити га на хладном. Најмање 3-5 сати касније извадимо шерпе, мешамо месо и лук, оставимо топло. После пола сата, гајимо месо на ражњу, по жељи, замените делове свињетине са лукавим прстеновима. Пржите на угаљ, напуните водом и сирћетом. Послужујемо са кромираним луком, равним колачима, свежим поврћем и омиљеним сосом кебабом од шиша!
Сервиси: 7-8