- кромпир - 1,8 килограма (ољуштени и резани на 2 или 4 дијела)
- мала мускатна ткива - 2 килограма (ољуштени и резани на комаде (око 6 шољица))
- уље - 6 комада. кашике
- бели лук - 2 комада
- помешано у једнаким деловима маслиновог уља и сирће - 1 шоље
- Сол и млет паприка - - По укусу
У великој шпиури комбинујте кромпир и бундевицу, сипајте воду, сол и поклопац. Додајте до вреле, смањите топлоту и кувате док се кромпир и бундева не пробију са ножем, око 20 минута. Исциједите воду у цреву, вратите кромпир и бундевицу на тањир. Кувати на средњој врућини до сушења, 2 до 3 минута. Уклоните са топлине. У малом тепиху, растопите маслац на средњој врелини, додајте бели лук и пржите док се мирис не појави, око 2 минута. Додати смешу маслиновог уља и сирћета, довести до врела. Сипајте мешавину кромпира и тиквице, сезоните сољу и бибером. Премешати масу до конзистенције пире кромпира и одмах служити.
Услуге: 10