Филет ћуретине у зачини са поврћем и пириначима За оне који воле јела која чине слатки укус, обратите пажњу на индијску кухињу, која се одликује употребом таквих зачина као што су бибер, бели лук, ђумбир, мета, каранфилић. Али најпопуларнија зачина у Индији је кари, већина сосова се кува са њом. Основа исхране Индијаца је биљна храна, нарочито пасуљ, пиринач, кукуруз и, наравно, поврће. Месна јела су реткост за индијску кухињу, осим тога, према локалним вјерским законима, овдје је забрањено јести месо стоке. Према томе, предност се даје рибама, морским плодовима или живини. Ево најпопуларнијих производа у овој земљи, а припремићемо укусно јело - ћуретина са пиринчем. "Врхунац" посуде је у маринади, или тестенине, које су пре пражњења покривене филетом птица. Ћурчица са пиринчем у овом наступу је нека врста индијског пилафа, која локално становништво обично кува без меса, замењујући га са пасуљем. По нашем укусу - то је само каша, осим тога, ми се не користимо, нарочито зими, без месних производа. Можете да кувате исто јело уместо ћуретине са пиринчем, користећи своје пилеће дојке. Окус ће бити мало другачији, али ипак одличан.
Састојци:- Турски филе 600г
- Округли пиринач 1,5 тбсп.
- Целера стиже 3 комада.
- Корење 1 ком.
- Лук на 1 ком.
- Челик 3 зуби
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 4 тбсп. л.
- Ђумбир сухо 0,5 тсп.
- Цурри 2 тсп.
- Пеппер црно тло 3 пинцета
- Сол 3 пинцета
- Корак 1 Да бисте припремили јело, требају вам филети од пиринча, пиринач, велика шаргарепа, стабло целера, бели лук, мали лук, биљно уље и зачини.
- Корак 2 Турски филе је добро опран, исушен и исечен у шипке. Затим трљајте добро са мешавином зачина: кари, умерени млевени ђумбир, црни бибер и сол - оставите да стоје 10-15 минута.
- Корак 3 Припремите поврће: фино сецкати лук, шаргарепу уперене у четвртине, стабљике целера и белог лука на велике коцкице.
- Корак 4 Кувајте пиринач док се не припремите у лагано слану воду, а затим одбаците у циркуљу.
- Корак 5 У дубоком пржљењу загрејте биљно уље и пржите филет и ћуретина све док месо није бијело.
- Корак 6 Затим додајте црни лук, шаргарепу и целер.
- Корак 7 Добро све добро исперите, кухајте 3-4 минута испод поклопца, а затим без поклопца све док мрква није мекана, уз малу повремену мешање.
- Корак 8 Додајте готови пиринач.
- Корак 9 Све добро исперите, додајте со и бибер по укусу.
- Корак 10 Покријте поклопцем и кухајте 2-3 минута на спорим ватром. Послужити јело топло.