Шаурма у вегетаријанском стилу Данас припремамо фалафел - ово је легендарно јело, које сам раније поменуо, када сам ја кувала шкампи. Моје задовољство је тешко објаснити када сам први пут покушао кући фалафел. Хрустљави топли чичак кекс, у комбинацији са свежим краставцима, парадајзом, листовима зелених салата и све ово је обилно обучено са сусамом од сесаме-чесна у хрустљавој пита или пита хлебу. Брза храна може бити здрава храна - ово јело је доказ тога.
Што се тиче карактеристика препарата, препоручујем директно пуњење пре сервирања, јер ће поврће дати сок и моћи ће намакати заглављену питу. Ако нема пита, можете користити танке јерменски лаваш (како је наведено у рецепту испод). Салата од ромаине може се заменити листовима Пекингског купуса. Састојци:- Чичерка (чичерка) 150 г
- Корење 1 ком.
- Першун свеже 1 гом
- Лук на 1 ком.
- Гроунд коријандер 5 г
- Морско со 10 г
- Прашак црног бибера 4 г
- Брашно, пшеница 250 г
- Маслиново уље 200 мл
- Вода 50 мл
- Парадајз 3 ком.
- Ромаине салата 30 г
- Лука пурпурна 1 ком.
- Краставац 2 ком.
- Пита хлеба танка 4 ком.
- Сезам бела 200 г
- Маслиново уље 80 мл
- Чесми 2 каранфилића
- Першун свеже 1 гом
- Лимун сок 3 тсп.
- Сол 10 г
- Прашак црног бибера 4 г
- Корак 1 За припрему фалафела биће вам потребан маслиново уље, шкампи, брашно, зелена салата, танки лаваш, парадајз, краставци, лук, шаргарепа, со, бибер и коријандер.
- Корак 2 За припрему соса потребан је сусам, маслиново уље, першун, бели лук, лимунов сок, со и бибер.
- Корак 3 Прелиминарно, најмање 8 сати уље потопите у воду.
- Корак 4 Такође је препоручљиво припремити тахин сос, који савршено наглашава укус фалафела.
- Корак 5 Почнимо да кувамо чичерке. Да би то учинили, утопите чичак под воду, залијете у блендер, додајте воду и млевите док не глатко. Затим додајте мркве, лук и млевење.
- Корак 6 Додајте со, коријандер и брашно (неколико кашика) на масу орахова и поврћа и мешајте. Тесто не би требало да буде превише густо.
- Корак 7 Ширите кашику теста у брашно и добро га окрените, формирајући лопту. Тако да са целим тестом. У међувремену сипајте пуно уља у тигањ и загрејте док се не пукне.
- Корак 8 Ставите кокице у кључно уље и пржите са свих страна до златне боје.
- Корак 9 Корка мора да постане хрустљава, а пуњење је добро печено и сочно.
- Корак 10 Пресећи краставце краставца и резанце парадајза.
- Корак 11 Фино исеците лук.
- Корак 12 Салата добро опрати и ољуштити.
- Корак 13 Поставите лаваш на плочу, на врху краставца, парадајза и лука. Дистрибуција поврћа на начин да се доњи дио пита хлеба може умотати.
- Корак 14 Затим ставите листове салате и 3 доктора.
- Корак 15 Залијте сосом и обмотите пуњење хлеба пита. Прво, обришите доњи део, а затим пређите на ивице.
- Корак 16 Фалафел се може умотати у пергаментни папир тако да пуњење не пада, а исто тако и са осталим састојцима. Фалафел је спреман!