Корисна својства хладноће
У врућем времену, осећамо као да гадимо жеђ или једемо нешто освежавајуће. И ако вам досади уз поврће и воће, време је да се препустите правом деликатесу меса. Када одговорите на питање како да кувате желе, многе домаћице препоручују коришћење редовног штедњака. Али, за никога није тајна да ће у штедљивом спремнику припрема холанде ићи много брже, али ефекат ће остати исти. Корисна својства желе:
- Загушивање жеђи и глади - хладан производ погодан је за служење љетњег стола у комбинацији са поврћем и пићем.
- Побољшан имунитет - минерали укључени у хладно смањују ризик од вирусних болести.
- Јачање костију и хрскавица - захваљујући колагену, хладноћа учвршћује кости и хрскавицу особе.
- Отклањање мамурлука - месо је традиционална снацк за топла пића, а ујутру уклања синдром мамурлука.
Дакле, желе није само укусно, већ и корисно средство за наше тело. Време је да разговарамо о рецептима и како кувати свињетину у штедњацу.
Рецепт за хладноћу у штедњацу
На основу практичног искуства, време припреме желе на тањиру је 4-6 сати, док се у штедљивом пећи месо обрађује 1,5-3 сата. Зато ћемо размотрити процес кухања на савременој опреми.
Састојци за прављење холанде:
- Свињска нога - 2 кг;
- Свињетина или месо говедине (по укусу) - 0,5 кг;
- Пилеће ноге - 2-4 комада;
- Глава лука - 5 комада;
- Пеппер (црни) - 30 грашка;
- Пречишћена шаргарепа - 3-5 комада;
- Лук - 2 комада;
- Лаурел - 4 листе.
Ставите комаде меса, зачина и поврћа у шпорет са водом. Додајте неколико слинова соли, затворите поклопац и започните кување састојака 2-3 сата. Чим се састава укопа, можете започети кување желе.
У напомену! Ако вам се не допадне превише масне јухе, пожељно је уклонити вишак пене - укуса производа неће бити под утјецајем.
Одвоји кувано месо од костију. Велики делови меса су сечени ножем, остали су постављени у потпуности. Салите јело, додајте мало бибера и укуса. Након припреме меса, припремите јелиј са свјежим лековитим биљем и сјеме од црног лука.
У напомену! Пре него што шипате желе на посудама, можете дати декор различитим делицијама: нарезана јаја, краставци, зелени грашак, црвени бибер итд.
Пажљиво ставите месо на посуђе, не заборавите да га попуните провидном композицијом чорбе. Затим пошаљите посуђе хлађеном раствором у фрижидеру ради задебљавања. Описани рецепт је погодан за кухање и печење говедине код куће.
Хладно у штедљивом притиску: једноставни савети
Креирање холанде је врло једноставан али одговоран процес. Да бисте олакшали кување мармеладе од хладног меса, помоћи ћете неколико једноставних савета:
- Током кувања унапред можете водити рачуна о транспарентности месног производа. Довољно је исушити кувану чорбу у судоперу и замијенити течност чистом водом.
- Добија се желећи и мекан желећи након прослеђивања млијека кроз млин за месо. Уклањање дебелих влакана и хрскавице ће вам ослободити непријатности приликом јела меса.
- Охлајени "са бибером" добијају се као резултат додавања фино исецканих глава челика. Оштар укус лако замењује аџику или бибер.
- При кувању баците сапицу у соју 30 минута пре кувања меса. Дакле, не претерујете говеђег меса, а бујон неће изгубити квалитет укуса.
Време складиштења желе у фрижидеру не би требало да прелази 10 дана, а када је пуњено поврћем - не више од 7 дана. Месо је положено у калупе и покривено поклопцима или пластичним кесама. Пре него што ставите посуду у фрижидер, пожељно је замрзавање производа, а када поново користите одмрзавање и распршите на плочама.