Црна рибизла за зиму са шећером и без њега. Рецепти свеже црне рибизле за зиму у замрзивачу

Корисна својства црних рибизма су већ дуго чула. Ова бобица се сматра "потпуном посудом" фосфора, гвожђа, пектина, калијума, витамина Ц, Е, Б и других важних компоненти за тело. Њихова количина и квалитет се могу дискутовати без прекида. Међутим, пуно таквог производа у својој сировој форми није једено. Класичне бобице имају нешто необично наглашени укус. Још једна ствар - црна рибизла за зиму. Све врсте мирисних и укусних радних предмета краси зимски мени са јаким бобичастим бојама, а такође ће бити одличан додатак за печење и десерте. Компотови, џемови, желе џемови, џемови и друге доброте сигурно се наслањају на полицу ваше оставице.

Свежа црна рибизла са шећером за зиму у замрзивачу без кухања

Јединствена корист "сировог" џема из црне рибизле објашњава њен огромни хемијски састав. Свјежа јагодица са шећером за зиму подразумијева кориштење зреле и сочне бобице, а пошто се гомила производи без кувања, топлотна обрада, корисна једињења се не изгубе. Готова дезерта спречава настанак дијабетеса, стабилизује крвни притисак, убрзава метаболизам и нормализује рад дигестивног тракта. Свјеже бобице, нарибане шећером за зиму, користе се као надувавање за сладолед и маслацу, пуњења за пите и колаче, базе за слатке сосеве итд.

Потребни састојци:

• зрела црна рибизла - 1 кг
• гранулирани шећер - 1,5 кг

Корак по корак инструкција:

1. Зграбити малине испирати, уклонити из педицела и проширити на папир или текстилни пешкир да бисте уклонили вишак влаге.

2. Сакупљајте рибизла у посуду за емајл и квалитативно обришите шећером све док се стање не постигне хомогено. За брушење можете користити блендер, али боље је да се зауставите на дрвеном дробљењу. Контакт витамина Ц са гвожђем уопште није обавезан.

3. Држите џем са џемом на столу "испод пешкире" 1-2 дана. Повремено премешајте да дозволите да се шећер потпуно распрши. После одређеног временског периода, раширите рибизу и шећер у стерилне полутрилне тегле.

4. Одличан витамински дезерт може одмах да се поједе (на пример, на слатком тосту или у кексу), или запушити поклопце и сакрити се у замрзивачу за зиму.

Рецепт за гајбу црне рибизле за зиму без шећера

Рецепт за гајење црне рибизле за зиму без шећера је мање популаран од осталих. И узалуд! На крају крајева, наши преци су скухали овако. Прво, набавка без шећера је много јефтинија и практичнија, и друго, много је кориснија, нарочито за особе са вишком тежине или високим шећером у крви. Наравно, припрема црног рибизла без шећера, према нашем рецепту, обавезује да поштује одређена правила. Али у поређењу са невероватним укусним карактеристикама готовог десерта, они не узимају ништа. Дакле, бобице за античку бербу боље су сакупљати у сунчаним данима. Након кише, они се напију са вишком влаге, која ће морати дуго да испаравају. Такође се препоручује да се пажљиво сортирају како би се спречило да покварене копије улазе у банку. У супротном, не постоје строга упутства.

Потребни састојци:

• бобице црне рибизле - 2 кг

Корак по корак инструкција:

1. Квалитативно изабрани зрели штенци се пере и суши на пешкиру. Можете користити папирне кухињске салвете или обичне (нужно чисте) ручне пешкире.
2. Банке темељно исперите соком, а затим загрејте у пећници све док не нестану последње капи воде.
3. У врећем контејнеру ставите чисту јагоду "на рамена". На дну дубоког лонца ставите комад мекане крпице одозго, поставите 1, 2 или 3 тегле тако да се не додирују.
4. Сипати посуду са тегле воде до таквог нивоа да не пада у контејнер приликом кувања. Ставите посуду на умерену ватру, заврите док ниво јагода у лименкама не почне да пада. Затим периодично сипајте бобице и наставите да врипате још неколико сати.
5. Вруће тегле са необичним џемом извлаче се из воде, замењујући се испод доњег јарка, тако да стакло не пукне. Сваком од њих сипајте стерилним металним поклопцем. Окрените и оставите у том положају док се потпуно не охлади.
6. Спремна џемпера рибизле без продавнице шећера у зими у остави или у подруму. Отворено посудје је у фрижидеру. Два сата прије служења, потросите шећер шећером и темељито премешајте.

Црна рибизла за зиму без фрижидера - компот са мелисом и малином

Цомпоте за зиму црне рибизле са малином и мелисом сматра се не само укусним безалкохолним пићем већ и корисним биолошки активним суплементом дневној исхрани. Свакако, током припреме дела важних елемената у траговима је изгубљено, али многи остају непребојан. Компот ових бобица се препоручује за дисбактериозу, болести пептичних улкуса, дијабетес, берибери, хладноће. Овај комад црне рибизле за зиму са мелисом и малином потпуно заслужује назив "омиљеног породичног пића". Има упечатљив укус, нетипичну арому, предивну боју боје. Такав компот се лако припрема и чува дуго без фрижидера, у примитивној остави станова.

Потребни састојци:

• црна рибизла - 750 г
• малина - 250 г
• вода - 1 л
• шећер - 900 г
• балзам од лимуна - 3 сприга
• лимун - 0,5 ком.

Корак по корак инструкција:

1. Исперите рибу правилно испирати, одвојено од стабљика и густо са кључањем воде. Банке стерилишу у микроталасној пећници, у рерни или пару. У свакој тегли поставите наведен број јагодичастог рибизла.
2. У емајл соседи, кухајте сируп од воде, шећера и малина. Сипајте у тегле бобица, оставите 2-3 сата на топлом месту.
3. Исперите сируп и опет пробајте. Поново напуните течност у лименке и тесно заптивите металне поклопце. Окрените компоту на врх дна и оставите да се охлади.

Како замрзнути свежу црну рибизлу за зиму у замрзивачу

Чим лето почне да нам даје своје плодове, размишљамо о томе како задржати крхке бобице дуго времена, без оштећења укуса, ароме или деликатне структуре. Дожи нам се само једна исправна одлука - замрзнути.

Смрзнута црна рибизла у кући

1. Црна рибизла која се смрзава током зиме не сме бити превише зрела. Током одмрзавања, ове бобице ће нужно изгубити облик. Једноставно стављени - распрострањени. За замрзавање, боље је изабрати узорке мало тврда, али не зелене.
2. Према експертима, оптимална температура за замрзавање бобица је од -18 до -24Ц. У таквим условима, производ се замрзава боље и траје дуже. Рибизла, доведена на -8 или -10 треба користити најкасније 3 месеца.
3. Пошто бобице могу изгубити облик у целофанским врећама, боље је користити пластичне контејнере са поклопцима. Ако постоји замрзивач са довољно слободног простора, можете замрзнути рибу за зиму у шоље за једнократну употребу, омотајући их пре хране.
4. Замрзавање воћа или бобица не сме заборавити на дељење. Поједине врећице или чаше не би требале бити превелике. Након загревања на собној температури, не препоручује се поновно хлађење производа.
5. Смрзнута црна рибизла за зиму може се направити у облику бобичастог пире. Са блендером или дрвеним дробљењем, плод се лако може претворити у хомогену масу са или без додатог шећера. Маса бобица је обично замрзнута у малим ладицама, чашама, зип-паковањима итд.
6. Природно одмрзавајте рибизлу, без употребе топле воде или микроталасне рерне. Најбоља опција је пребацивање бобица са замрзивача у фрижидер неколико сати. Током овог периода, рибизла смрди, а не губи предиван изглед.

Постоји много врста бобица и врста бланшака. Али то је црна рибизла која остаје једна од најтраженијих много векова. Џемови, џемови и компоти таквих "јагодичастих" бобица су веома мирисни, а не цвијеће, с свјетлосном киселином и прекрасном баршунастом бојом. А да би црна рибизла остала корисна и пријатна за зиму, покушајте да је замрзнете у замрзивачу!