- Смеђи шећер - 100 грама
- Црвено вино - 200 милилитара
- Јагњетина - 2 комада
- Сол, бибер - - По укусу
- Маслиново уље - 2 комада. кашике
- Шалот - 4 комада
- Рхубарб - 200 грама
- Чесен - 4 зуба
- Ружмарин (свиња) - 2 комада
- Поврће од поврћа - 400 милилитара
Исецемо шталу као што је наведено у фото-чамцима. У тигању потопимо шећер, додамо 100 мл воде. У просеку стављамо ватру и карамелизујемо док се шећер не раствори. Када се шећер раствара - вријемо вино. У међувремену, како не би изгубили време, бавимо се месом. Пажљиво оперемо оловни рам, да га осушимо. У тигању загрејамо маслиново уље, тамо бацамо бели лук и рузмарин. Када мирис чесна и ружмарина ставите четке у тањир. Свиркајте на прелепу златну кору са једне стране ... ... онда - с друге стране. Пржено месо стављено у печење и послато у загрејану рерну за 200 степени 25 минута. У међувремену ћемо направити сос. Теглу са вином треба уклонити из ватре када је вино испарено око половине. У тој тигању, где је месо пржено, почињемо да сипамо сецкани лук. После пар минута, када је лук мекан, додајте рабарбаре. После неколико минута, сипајте сос и кувајте све док не добијете жељену конзистенцију сосу на ниској температури. Ми се бавимо конзистентношћу, као на слици. Пељемо печену печурку из рерне. Оштри нож се исецује на комаде. Послужити са куваним сосом. Бон аппетит! :)
Услуге: 4-6