Рецепт за џем од јагодичастог воћа и поврћа Алицха жут, по правилу, има мала слатка и кисло воће. Веома је добро комбинован у конзервираној храни не само са другим воћем и јагодама, већ и са неким поврћем. Веома често се користи не само за џем за кување, већ и за давање "ананаса" укуса за тјестенине у компотама. Јам, куван са шерифом и тиквицама на соковима ананаса, има свој јединствени укус, а тиквице готово нису препознате.
Састојци:- Алицха 500 г
- Куржета 500 г
- Ананас сок 500 мл
- Шећер 1300 г
- Корак 1 Да бисте припремили џем, морате узети сазриво жуту шерпу, тиквице, шећер и сок од ананаса.
- Корак 2 Скуасх скуасх кожу, сечено на пола, уклоните семе са жлица и исеците месо на мале коцке.
- Корак 3 Аличу ставити у чичак и темељито опрати текућом водом, а затим заједно са биљном сржем у кухињском лонцу.
- Корак 4 Растворите шећер у соковима од ананаса, доведите до цурјења стално мешањем и кувајте 2-3 минута. Тада се раствор филтрира кроз кувани фланел или газу преклопљен у 3-4 слоја и враћа назад на кључање.
- Корак 5 Сипати шљиву и тиквице врућим сирупом и оставити пет сати да се импрегнира.
- Корак 6 Након дегустације, сипајте шљиву и тиквице на ниској температури 7-8 минута (рачунајући од почетка кључања) и стојите 4 сата.
- Корак 7 Ставите посуђе на ватру још 10 минута, а затим уклоните и поново издржите 4 сата.
- Корак 8 Припремите џем 10 минута, стално уклањате пјену. Спремни да кувате да се охлади, а затим га ставите у суве стерилизиране тегле, покривајте куваним поклопцима и плутовином.