- Шећер - 200 грама
- Конзерве брескве (кајсија) - 350 грама
- Јаја - 4 комада
- Бајмци - 120 грама
- Сируп од бадема - 2 Арт. кашике
- Прашак за пециво - 1.5 жличице
- Маслац - 180 грама
- Брашно - 170 грама
1. Закуците водену воду два или три минуте, залијете бадеме, одмах потопите у хладну воду. Док су бадеми мокри, стиснемо матицу прстима, а нуклеоле са коже ће се врло лако очистити. 2. Исеците ољуштене бадемове у пећници и подесите у фину крпицу у блендер, додајте шећер и грундите више. 3. Подијелите жоље и беланчевине. Разблажите жуманца са 50 грама шећера пре бељења. Додати бадем сируп, благо уље и бич све до кремастог. Додати брашно, као прашак за пециво, а затим се довољно брзо мијешати. Са шапатом соли и стотинама грама шећера, победите белце (потребно је да победите до сталних врхова). У мешавини јаја и бадема, мешајући одоздо према горе, нежно мешајте протеине. Тесто ће постати кремасто, лагано, нежно. 4. Покривајте дно пергамента са пергаментом, ставите тесто на излаз. Преселите брескве у четвртине. Ставите комаде на врх теста. 5. Минута четрдесет четрдесет пет на температури од сто деведесет степени испече торту. 6. Потребно је хладити торту. Бон аппетит!
Услуге: 8