Салата са даконом Желим да поделим свој ауторски рецепт за прослављену салату са даиконом. Можда ће неко бити изненађен, не рачунајући редквицу, чак и ако је јапански, састојак за свечано јело - и потпуно узалудно! У јапанској традицији, даикон на новогодишњем столу је неопходан састојак, а становници Земље подизања сунца знају много о овом поврћу. Чињеница је дааикон садржи пуно корисних супстанци, а међу њима и ензим који помаже у разбијању шкробних и масних намирница, и зато је наш празнични сто богат. Мало зачињен, али не оштар укус даикона добро иде са осталим састојцима, а посебно даје пикантност производима с израженим укусом, на пример, сир, јаја, пилетина, шунка. У овој салади, повезао сам даикон с лигњама, додавши друге меке у састав укуса. Декорација је направљена у традицији руске зиме: бела боја - боје снега, зелена - зимзелена смрча, плавичасте нијансе и зимско цвијеће снијега, које дуго времена задржавају своју свежину - хризантеме.
Састојци:- Даикон 350г
- Лигње 500 г
- Сир 150 г
- Јаја пилетине 4 ком.
- Аппле 1 ком.
- Першун свежи 2 г
- Мајонеза 250 г
- Корак 1 Припремимо састојке за салату: даикон, лигње, јаја, сир, јабуку, мајонез и першун.
- Корак 2 Ћврстоћемо јаја и, користећи јаје, исећи га на танке плоче.
- Корак 3 Лице се чисти из филма и унутрашњости са акордом. Лакше је очистити филм ако лигње лигните воденом кухињом, а затим хладном водом, кожа се практично одваја од себе.
- Корак 4 Сипајте лигње у слану воду. Главна ствар је да добијете меку лигњу, а не аналогу гуме. Чак 3 минуте, о чему пишу свуда, за лигње је много. Спуштам лигње у бучну салату у води, бројам до десет и извадим. Само кувајте остало.
- Корак 5 Скуидс хлади и исећи у танке резанце.
- Корак 6 Пресећи сир на мале коцкице.
- Корак 7 Лупимо јабуку од коће, исећи га на плоче, а затим преко ње - са танким малим блоковима, потресемо лимун тако да јабуке не затамњавају.
- Корак 8 Задржавамо насеља како не би изгубили корисне особине. Даикон чиста, трећина корена из млазнице одсечена је накит, а остатак од три на великој групи.
- Корак 9 За декорације са брашном за поврће или посебним уређајем у облику оштрице, ми смо резали танке плочице од даикона, задржавајући облик стожца. Маказе су прешле ивицу и ставиле плоче у врло хладну воду, па се латицама одвијају ефикасније. У истој води, можете да намочите першун како бисте га дуже задржали.
- Корак 10 Повезујемо све припремљене састојке у посуду, пре-стисните даикон од вишка сокова, попуните га мајонезом и мијешајте.
- Корак 11 Поставите слатку салату у посуду за салату. Извадимо латице од даикона, осушимо га салветом и сакупимо цветове хризантема, које постављамо на површину зелене салате. Допуњавамо листовима першуна. Ова салата добро узбуђује апетит пре главног јела, а затим ће бити наш асистент током свечаног празника.