Енглеска крема Ова деликатна супстанца се зове Црме Англаисе, која се назива и енглеском кремом, али већина нас од детињства зна не само име, већ и невероватно благ, лаган и ваздушни укус качкаваљ. То ћемо кувати. Кремаст је савршено комбинован са припремљеним и лиснатим пецивом, а ако га замрзнете, можете добити најрецнији сладолед. Без ове креме, једноставно је немогуће замислити такву торту као Наполеон, коју воле многи, а чак и најелитичнијих ваздушних екела са таквим пуњењем једноставно су величанствене. Нажалост, данас је изузетно проблематично купити кондиторски производ са квалитетним мастилом. Али многи не схватају да припрема овог заиста краљевског десерта није тако тешко као што изгледа на први поглед. Главна ствар коју треба поштовати је неспојиво правило - да користите само најсвежије производе највишег квалитета. Ако тачно пратите формулу, онда не треба очекивати досадне трикове. Дакле, ми остављамо по страни све сумње и припремимо укусно, нежно и ваздушно маст, што је идеално за разне дезерте и домаће колаче.
Састојци:- Милк 1000 мл
- Јаја пилетина 2 ком.
- Шећер 1 тбсп.
- Маслац 200 г
- Пшенично брашно 3 тбсп. л.
- Корак 1 Да бисте припремили маст, потребан вам је 1 литар млека, јаја, шећера, омекшеног путера и брашна.
- Корак 2 Повежите 2 јаја, 1 чашу шећера и 3 супене кашике. брашно.
- Корак 3 Добро је грундати све у хомогену масу.
- Корак 4 Затим постепено уводите млеко, буквално 1-2 кашике и добро мешајте, тако да нема грудвица. Треба добити хомогену масу.
- Корак 5 Поставите тепихе на средњу врућину и доведите до врела. Чим се врела млечна маса одмах уклони са врућине и остави да се охлади до собне температуре.
- Корак 6 Замените маслац (важно је да је добро омекшано) и додајте млечну масу на 1 жлица кашике.
- Корак 7 Потом интензивно мешајте тако да нема грудвица, а млеко и путер су добро повезани.
- Корак 8 Постепено уносите све припремљено млеко и добро мешајте. Припремљена крема може се користити и за наполонска торта и друге десерте.