- несаљени ораховци од каљуха - 1 ½ шоље
- квасац - 2 кашичице
- шљунак - 1/2 комада
- бели лук - 1 зуб
- Салт - 3/4 жличице
- теста Феттуццини - По укусу
- зелени лук - по укусу (опционо)
1. Залијепите каљуже у колуте и исперите под хладном водом. Ставите у посуду и сипајте довољно воде да бисте потпуно ошишали. Обмотати посуду пластичном омотачем и ставити у фрижидер у току ноћи. Додајте каљуже у чичак и поново исперите. Ставите их у блендер са квасом, сијеченим луком и ољуштеним чоколадним каранфилићем. Сипајте довољно воде за покривање ораха. 2. Премешајте до хомогене конзистенције 3-4 минута, сакупљајући остатак смеше са бочне стране посуде блендера са лопатицом сваких неколико минута. Можда ћете морати додати 1-2 кашике воде да бисте постигли жељену конзистенцију. Добићеш око 2 шоље сос. 3. У међувремену, слану воду доведите у врелицу у средњој посуди. Додајте тестенине и кухајте док не завршите (око 10 минута). Баците пасту у оловку и испразните воду, задржавајући мало течности. Загрејте сос од индијског ораха у истој посуди и додајте Феттуццини. Мешати и одмах служити са свежим кромпирима по жељи. Сос од каде се чува у фрижидеру до 4-5 дана.
Услуге: 4