Вегетаријанство је на листи најстаријих и познатих струја алтернативне исхране. Али ако зрела одрасла особа може експериментисати с његовим тијелом, онда вегетаријанство у детињству може бити опасно.
Вегетаријанство у строгом режиму (и лакој форми), здравље детета може узроковати штету, јер биљка не садржи битне компоненте за развој и развој детета. Хајде да погледамо које компоненте недостају.
Животињски протеини, који су аминокиселинским саставом пуни. А протеини су познати као основни грађевински материјал тела. Једном у телу, протеини се раздвајају у аминокиселине. Постоји само 20 протеина од којих је 8 једноставно незамењивих. У телу, ових 8 протеина нису формиране, оне долазе само са млечним производима, млеком, рибом, месом, јајима. У исхрани детета, храну која садржи протеину високог квалитета би требало да буде присутна свакодневно, јер растуће тело за децу једноставно захтева грађевински материјал.
Висок степен протеина у довољној количини је такође садржан у махунаркама (у сојини, пасуљима). Месни производи садрже гвожђе у лако сварљивој форми. За растући организам, гвожђе игра велику улогу, јер учествује у формирању хемоглобина, утиче на хемопоезу, учествује у дисању, у стварању одређених ензима, у реакцијама имуног система. У усевима житарица садржи фитинску киселину која, у комбинацији са гвожђем, ствара тешко солубле соли, што смањује пробављивост гвожђа.
Недостатак витамина Б12 доводи до смањења метаболичких процеса, укључујући размену масти и угљених хидрата, развој анемије. Витамин Б12 се може наћи у месним, млечним, рибљим, говедима, сиром, у производима мора.
Витамин Д је укључен у развој скелета, тако да њен недостатак доводи до развоја рахитиса, као и на разградњу метаболизма фосфора и калцијума, који мења облик костију и омекшава кости. Потреба за детињством у овом витамину задовољена је углавном захваљујући његовој формацији на кожи под утицајем ултраљубичастих зрака и његовог уноса са производима. Витамин Д се може наћи у јетри трске, рибљег уља, путера, јаја, млека, у биљним производима готово ниједан.
Недостатак цинка пати од интегритета косе и коже, разних лезија слузокоже и коже (кожа, ћелавост, дерматитис). Цинк учествује у фотокемијским процесима визије, у процесу хематопоезе, садржан је у хормонском инсулину, који је укључен у метаболизам угљених хидрата. Висока количина цинка је садржана у јетри говедине.
Витамин Б2 је укључен у метаболизам масти, протеина и угљених хидрата, чиме се убрзава метаболички процес у телу.
Рибофлавин је неопходан за формирање антитела и формирање црвених крвних зрнаца. Овај микроелемент је неопходан и за раст и дисање ћелија, али помаже у побољшању стања видних органа. Рибофлавин се налази у производима као што су: млеко, јаја, говеђа јетра, риба, сиреви.
Због недостатка витамина А, видљивост се може погоршати с мраком (ноћно слепило), нокти постају суви и крхки, на кожи се јављају повреде (почиње да се лупи и пукне). Витамин А, као и витамини Б6 и Б12, укључен је у процес раста. Овај витамин се сматра липосолљивим. Витамин А је богат производима као што су: крем, сир, бутер, сир, маст у јетри, жуманца и рибље уље. У људском телу, витамин А се формира из каротена биљног пигмента (налази се у воћа и поврћа црвено-жуте боје), у цревном зиду и јетри.
Телу детета је потребан холестерол, који служи као грађевински материјал за сексуалне хормоне и ћелије тела.
Узимајући у обзир горе наведено, може се видети да вегетаријанци као план исхране деце не могу бити препоручени, јер недостају неопходни витамини и хранљиви састојци који су од виталног значаја за потпуни развој и развој детета.