Чињеница да су протеини крављег млека сами по себи веома јаки алергени, поред тога, кравље млеко је веома различито од материног млека. Да, и физиолошке могућности гастроинтестиналног тракта шарана до овог доба још не дозвољавају јести овај производ.
Млеко је веома вриједан извор савршено избалансираних масти, протеина и минерала. Штавише, овај производ готово потпуно апсорбује тело.
Дијете од три године имаће двије чаше квалитетног млека дневно, како би се добило дневно унос калцијума (у једној чаши млијека - 40% дневне стопе).
Ако израчунате колико минерала и витамина садрже у млеку, онда ће бити пуштено најмање 160. Међу њима, витамини А, Б, Ц, Д, Е, као и минерали као што су селен, јод, магнезијум, цинк и други . Дакле, редовним јемањем млека, беба добија све те важне супстанце у потребној количини. Због тога мрвице побољшавају стање косе и ноктију, коже, очију, слузокоже, систем костију се правилно развија. Поред тога, млеко је такође дивно енергетско пиће - пун је весело цијели дан.
Стручњаци тврде да се уз редовну употребу млечних производа успостављају пробавни, нервни и кардиоваскуларни системи.
Наравно, најкорисније млеко је свеже набављено, од здраве краве. Али не постоји свака таква опција. Па, ако живите у селу и нема проблема са свежим крављим млеком. Али шта је са становницима градова? Данас се млеко може купити скоро свуда - на тржиштима, у продавницама, у супермаркетима.
Али како одабрати онај који ће бити најпотребнији за ваше дијете?
Многи купују мљевење млека, а затим га кувају. Али чињеница је да кључање значајно смањује садржај хранљивих материја у производу. Са друге стране, кључање обезбеђује сигурност. Дакле, долази зачарани круг. Али постоји излаз из тога.
Већ неколико деценија, свет је био веома популаран у технологији ултра-пастеризације. За извођење овог третмана користи се високо квалитетно сирово млијеко. У апсолутно херметичким и стерилним условима, загрева се за око три до четири секунде до температуре од 135-137 ° Ц и брзо се хлађује. Дакле, уз помоћ такве технологије, с једне стране, млеко се очисти од ванземаљске микрофлоре, а са друге стране задржава корисна својства са минималним губицима.
Имајте на уму да ултра-пастеризовано млеко има посебну амбалажу. Састоји се од неколико слојева картона, фолије и полиетиленске хране. Такво паковање је врло згодно и поуздано, јер штити млеко од топлоте и ваздуха. Због овога, чак и на собној температури у затвореној торби, производ се може складиштити дуго времена. Ако је пакет већ отворен и његова тишина је прекршена - млеко треба чувати само у фрижидеру и не више од четири до пет дана. У кувању такво млеко није потребно.