- хлеб - 1-1 / 2 кугла
- бадеми - 2/3 чаше (бланширани)
- комарац - 180 грама
- црни лук - 1/2 шоље
- краставац - 1/2 комада
- Оригано спригс - 4 комада
- маслиново уље - 1/4 чаше
- бијели вински сир - 3 ст. кашике
- Сол и црни бибер - - По укусу
- Цраб салата: раково месо - 1-1 / 2 кашике
- корење - 1/2 комада
- ручица целера - 1/2 комада
- коњак - 1 ст. жлица
- топли сос - 1 кашичица
- мајонез - 1/3 стакла
- зелена салата - 2 шоље
1. Намакајте крушице круха у хладној води док не омекшу, око 5 минута. Стисните суве руке. Пресећи репу сијалицу, остављајући неколико листова за декорацију. Исеците лук и краставац. 2. Млетите бадеме у блендер у фини прах. Додајте комарце, лук, краставац, оригано, 1 ½ чаше воде и мешајте до конзистенције пире. 3. Додајте хљеб, путер, сирће и поново мешајте. Салата и бибер по укусу. Сипати смешу у велику посуду, покривати и фрижидер 3 сата. 4. Пеел и исецкати шаргарепу и целер. У малој посуди мешајте крабово месо, шаргарепе, целер, коњак и врући сос. Покријте пластичном омотачем и ставите у фрижидер. 5. Када сте спремни да послужите једу, додајте мајонезу у мешавину ракове и мешајте, сезоните сољу и бибером. Превуците газпацхо у блендеру неколико секунди да бисте добили пенушану масу. 6. Узмите сол и бибер, ако је потребно, и залијте супу преко чинија. Направите мали кревет зеленила у центру, поставите рак салату, украсите лишћем од комараца и одмах служите.
Сервиси: 6