Галета са тиквицама и рицотта

1. Направите тесто. Брашно брашна у фрижидеру 30 минута. Мешајте брашно заједно и са састојцима: Инструкције

1. Направите тесто. Брашно брашна у фрижидеру 30 минута. Мешајте брашно и сол заједно у великој посуди. Додати сесан маслац и мешати са ножем за тесто све док тесто не изгледају као мрвице. У малу посуду бичите павлаку, лимунов сок и воду, додајте у мешавину уља. Премешајте прстима или дрвеном кашиком. Покривајте тесто пластичном омотачем и ставите у фрижидер 1 сат. Направите пуњење. Нарезати кукурузне резине дебљине 6 мм. Ставите у један слој на папирне пешкире. Потросите 1/2 чајне жличице соли, дозволите да вода одводе 30 минута и лагано пржите тиквице са папирним пешкиром пре употребе. 2. У малој посуди премазите маслиново уље и сесекљан бели лук. У посебној посудици, мешајте рицотте, нарибани сир Пармезана, нарибани Сир Моззарелла и 1 чајно жличицу мешавине чесна. Узмите со и слану и бибер по укусу. Рерни пећницу загријати на 200 степени. На површини од преплављене радне површине оборите тесто у круг пречника 30 цм. 3. Ставите плочицу за печење и равномерно подмазујте смешу сира изнад, остављајући ивице на ивицама од 5 цм. Поставите кукичаре у круг, почев од спољне ивице. Налијте преосталу жлицу мјешавина чесна и сједните крушницом бисквита пуњењем тако да само центар остане отворен. Провуците жоље водом и мазите тесто са ледом. 4. Пеците бисквите до златно браон, од 30 до 40 минута. Затим уклоните из рерне, потресите босиљем, пустите да стоји 5 минута и положите на сервисну плочу. Резати на комаде и служити врућем, топлом или на собној температури.

Сервиси: 6-8