- суви квасац - 1 кашичица
- брашно - 4 чаше
- соли - 1 кашичица
- маслиново уље - 1/3 чаше
- За пуњење: маслиново уље - 2. кашике
- џем или џем од смокава - 4 чл. кашике
- соли - - По укусу
- Сир моззарелла - 360 грама
- Шунка - 180 грама
- гомила аругула - 1 комад
- Пармезан сир - 1/2 шоље
1. Потапати квасац у 1/2 шоље топле воде. Мик брашно и сол у посуди. Додајте маслиново уље и ударајте миксером на малу брзину док не глатке. Затим сипајте мешавину квасца и мешајте. Подмазати одвојену посуду са маслиновим уљем. Формирајте лопту из теста. Ставите у посуду, заврте у уље, чврсто покријте пластичном омотачем и пустите га да потраје сат времена. Употребите тесто одмах или оставите у фрижидеру док није потребно. Тесто се може припремити унапред за дан или 3-4 дана. 2. Угрејте пећницу на 200 степени. Исеците моззареллу на танке крајеве. Фино исецкати шунку. Роло 1/3 припремљеног теста што је могуће танко могуће. Ставите велики папир за печење. Лагано мазите маслиновим уљем и потресите сољем. Ставите џем на целу површину теста. Благо потресајте сољем. 3. Ставите комаде Моззарелла на целу површину. Посути с сољу и бибером. Печемо пицу од 12 до 15 минута, све до златно браон. 4. Уклоните из рерне и одмах проширите шунку на целу површину пице. Прскање са Аругула и Пармесанум пре служења. Резати се на резове и служити одмах.
Услуге: 12