Пица са пршутом, сиром и луком У вези са конкурсом "Месец пице", стварно сам желео да кувам пиззу! Пошто имам став према уредничком одбору, нећу учествовати у дистрибуцији награда! Пица је увек укусна, забавна и занимљива. Рецепт за ову пицу може изгледати на први поглед веома тешко, прецизније дуго. Али с друге стране - ово је одличан рецепт, јер се већина тога може кувати дан раније, а затим једноставно "саставити" пиззу у друштву пријатеља или најближих! Готово тесто може се складиштити 2 дана у фрижидеру. Печене паприке, уље од белог лука и сос од лука такође могу бити припремљене унапред - главна ствар је да одвојено држите све празнине, не више од једног дана. Припрема ове пице, желим да вам саветујем да не мењате ништа у пуњењу - сви производи су веома погодни једни за друге. Као резултат, добићете одличну пицу са пршутом, две врсте сира и занимљив слатки сос од лука!
Састојци:- Пшенично брашно 1,5 тбсп.
- Вода кува 0.5 тбсп.
- Салта 1,5 тсп.
- Мед 1 тбсп. л.
- Маслиново уље 2 тбсп. л.
- Суви квасац 1 тсп.
- Сол 1 штапић
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Сос Ворчестер 2 тсп.
- Кисли балзамични тамни 2 тбсп. л.
- Челик 4 зуби
- Маслиново уље 100 мл
- Лука пурпурна 1 ком.
- Сир пармезан 50 г
- Моцарела сир 250 г
- Пршут резачи 100 г
- Пеппер сладак 1 ком.
- Корак 1 Да би направили пицу, узмите брашно, пршут, качкаваљ, слатки црвени бибер, љубичасти лук, бели лук, маслиново уље, балзамични сирће, сос од Ворчестера, мед.
- Корак 2 Поур 1 тсп. суви квас 0.5 ст. топлу воду и остави 10 минута.
- Корак 3 У посуду, комбинирајте прешло брашно, со, додајте маслиново уље и мед. Затим сипајте разблажени квасац.
- Корак 4 Са лопатицом почињемо да гнетимо тесто, а затим рукама 5-6 минута.
- Корак 5 Тесто треба да буде еластично и мекано, ако се снажно држи рукама додајте 1-2 кашике брашна. Завршити поклопац теста филом и оставити на собној температури 1 сат, а затим ставити у хладњак најмање 2 сата.
- Корак 6 Уклоните тесто из фрижидера и пустите да стоји на собној температури 1 сат.
- Корак 7 У међувремену наставите са попуњавањем. Лук сече на танке полупролеће, фино сијечите бундеве ножем.
- Корак 8 У сапуну додајте 2 кашике маслиновог уља и пржите лук све док не буде јасно.
- Корак 9 Додајте 2 тсп. Ворцестер сос и 2 тбсп. л. балсамски сир - кувати док течност не испарава и лук не постане мекан. Додати сол и млету паприку. Затим охлади око 10 минута.
- Корак 10 Испржите бели лук до златне боје са 5 жлица маслиновог уља 3-4 минута, тако да уље апсорбује арому белог лука.
- Корак 11 Одвојите бели лук од уља.
- Корак 12 За пуњење, пеците паприку у пећницу све до тамних мрља, ставите врећицу неколико минута како бисте лако лупали, а затим уклоните семе.
- Корак 13 Пресећи моззареллу.
- Корак 14 Пармезанска решетка на финој груди, требају вам 3 жлице нарибаног сира.
- Корак 15 Исеците печену паприку у траке и сперите пршут.
- Корак 16 Плоча за пицу (имам 30 цм) за млевење брашна и излагање теста, истезање рукама. И подмазати га са 1 жлица. л. маслиново уље у којем је бели лук био на роштиљу (преостало уље се може користити као сос), остављајући руб на 1-1,5 цм.
- Корак 17 Положите слој моззарелла.
- Корак 18 Затим ставите пржени лук и пржени бели лук.
- Корак 19 Поставите слатку паприју на следећи слој.
- Корак 20 Потроши све са нарибаним пармезаном. И ставите рерну на температуру од 220 ° Ц 15-20 минута. Све док ивице пице нису довољно ружне.
- Корак 21 Извуците пицу и поставите је на врх пршута.
- Корак 22 Пеците још 1-2 минута. Припремите пиззу како бисте служили топлом, пријатном апетиту!