- лимунов сок - 1/4 чаше
- маслиново уље - 2 комада. кашике
- бели лук - 3 зуба (средњи)
- црвени вински сир - 1 ст. жлица
- шећер - 1 кашичица
- Сол и црни бибер - По укусу
- обични јогурт - 2 чл. кашике
- пилеће груди - 3 комада (око 650 г)
- краставац - 1/2 комада (сос)
- сол - 1/2 чајне жалфије (сос)
- Грчки јогурт - 200 грама (сос)
- свеже стиснут лимун сок - 1. ст. кашика
- бијели вински сир - 1/2 ст. кашике (сос)
- свјеже копље - 1/2 ст. кашике (опционо) сос)
- бели лук - 1 зуб (сос)
- свеже мљевени црни бибер - 1/4 жличице (сос)
- црвене сијалице - 1/2 комада (опционо)
- црвена паприка - 1 комад (велики) опционо)
- Краставац - 1/2 комада (опционо)
- парадајз - 1 комад (или 1 чаша парадајза вишње) опционо)
- Фета сир - 1/2 шоље (опционо)
- штета - 4-6 комада (пречник 20 цм) опционо)
1. У средњу посуду премазите лимунов сок, маслиново уље, здробљени бијели лук, вински сир, шећер, 1 кашичицу соли и кашичицу паприке. Резервишите 3 кашике маринаде у малој посуди. Додајте јогурт и 1 кашичицу соли на преосталу маринаду. Ставите пилетину у маринаду, покријте пластичном омотачем и ставите у фрижидер 15 минута. 2. Загрејати роштиљ. Подмазати роштиљ уља. Такође можете користити и решетку за гас. Направите сос Дзадзики. Решите краставац, ставите у посуду и додајте со. Одложите 15 минута, а затим исцедите и уклоните течност. Ставите краставац на чисту кухињску ручку и стисните. Комбинирајте хлеб са јогуртом, лимуновим соковима, винским сирћетом, сецканом копером, белим луком и црним бибером. Сипајте црвеног лука, паприке и краставца. Сесати парадајз, сесати Фета сир. Ако користите парадајз на чешњама, исеците их на пола. Додајте 2 кашике резервиране маринаде у посуду, заједно с сјебаним луком. Дај мало мало. Додајте све поврће и фета сир у посуду са луком. 3. Уклоните пилетину из маринаде и попрскајте га док не буде добро браон, 4-5 минута. Затим окрените шрафове и наставите да пржите на другој страни 4-5 минута. Ставите пилетину у посуду. Испржите питу на роштиљу док се не загријава и лагано не смеше, око 20 секунди са обе стране. Немојте дуго пржити питу, у супротном ће постати крхка. Спремни питу завити у кухињском пешкиру или великом фолијом. Исеците пилеће траке дебљине 6 мм и мешајте са преосталом 1 жлица резервиране маринаде. Ставите пилетину са поврћем на велико јело и сервирајте с топлом питу.
Сервиси: 4-7