- Лук (резан) - 60 грама
- Бацон (коцка) - 80 грама
- Говедина - 700 грама
- Чесен (сецкано) - 1 кашичица
- Сушени першун - 2 кашичице
- Сол, бибер - - По укусу
- Брашно - 2,5 ст. кашике
- Шаргарепа - 1 комад
- Говеђа јуха - 1 шоља
- Кромпир - 300 грама
- Шампињони - 10 комада
- Парадајз паста - 2 комада. кашике
- Сунцокретово уље - 1 Арт. жлица
Припремите све састојке. Говеда сече на коцке 2-3 цм, сланину и лук - мале коцкице, шаргарепа - прстенови. У тигању загрејемо уље, на средњем врућком пржимо лук и сланину 1-2 минута. Затим, лук и сланина пажљиво се уклањају из посуде, а остатак масти остане. Луч и слан се не бацају - и даље је корисно. Сада додајте сјебани бели лук и говедину на посуду. Спржите у брзој ватри смеђој кори на комадима говедине. Солим, бибер, додајте першун. Када је месо прекривено корњом, додајте брашно у посуду и брзо га мијешајте, спречавајући стварање грудвица. Затим се вратимо на сланину и лук, а такође додамо и шаргарепу и вино. Додајте до вреле и кувајте још 5 минута на средњој топлоти. Затим сипајте у говеђино јухо, смањите ватру на минимум, покријте поклопцем и симулирајте 75-80 минута. Затим додајте средње комаде резаног кромпира и полупрорезане печурке, пасте парадајза и мало воде. Мешати и кувати још 40 минута на ниској температури испод поклопца. Затим уклоните поклопац и заварите жељену густину сосу (око 15-20 минута). Ми служимо топло. Бон аппетит!
Сервиси: 3-4