- Вода - 11 литара
- Ржени хлеб - 500 грама
- Ружине - 0,5 Купа
- Шећер - 4 чаше
- Суви квасац - 1.5 ст. кашике
Узмите све потребне састојке. Поставили смо ват водом на пећ, ако немате тако велики лонац, можете све подијелити на два дела. Вода треба довести до врела. У то време, треба да пржите хлеб. Хлеб пржите у свињи без уља до затамњења. Најважнија ствар је да се уверите да хлеб не гори. Међутим, за крушни квас вам требају комадиће ржене хљебе, доведене у црну жар. Кад се вода закопа, кад треба да се уклони из ватре, додајте гомилу грожђа и целог хлеба. Покријте посуду са поклопцем и оставите да пуни преко ноћи. Следећег јутра, уклоните поклопац, извадите хлеб из посуде (избаците хљеб) и додајте смешу припремљену у посебној посуди шећера и квасца. Све добро стави. Покривати каду пластичном омотачем и оставити да стоји још 6 сати. Течење течности свака два сата. После тога ћете морати да извадите грожђе из ватре. Узмите још један шпорет, газу и затегните квас. Изаћи ће такав квас. Налијте га преко пластичних боца, затворите и ставите у фрижидер. Дајемо квас стати у фрижидеру 2-3 дана, након чега се квас може пијати :) Сретно!
Сервиси: 7-9