Мало о сувим плодовима.
Воће, које се зими продају у нашим продавницама, имају само атрактиван изглед и пријатан укус, али не садрже корисне микроелементе и витамине. Свако воће, сакупљено у топлој земљи и намењено за испоруку у сјеверне регионе, третира се хемикалијама, конзервансима ради очувања првобитног изгледа. Осим тога, плодови су сакупљени и даље зелени, тако да се у току транспорта не погоршавају, што негира формирање корисних микрохранила у њима.
Суво воће, с друге стране, садрже корисне особине корисних супстанци у концентрираном облику, витамини, пектин, влакна. Не садрже мирисе, боје и конзервансе. Сви суви плодови садрже природну фруктозу и глукозу, што има благотворно дејство на рад нашег тела.
Сушено воће се чудесно комбинује са масти и орасима. Чак и у строго одвојеној исхрани, сушено воће може се једити павлака, јер се брзо и лако разблажују. Ово се односи на добро познате све сушене кајсије (суво кајсије) и суве шљиве.
Мало о сувим кајсијама.
У сувим кајсијама садрже витамине Ц, А, Б витамине, магнезијума, калцијума, гвожђа, калијума и фосфора. Пектин, који се налази у овом сувом воћу, помаже у уклањању тешких метала и радионуклида из тела.
Сушене кајсије не само побољшавају имунитет, већ и спречавају развој кардиоваскуларних болести, болести дигестивног тракта и побољшавају вид. Редовна употреба сушених кајсија штедиће вас од појављивања чврстих тумора, кожа ће остати млада, нећете се суочити са блокадом крвних судова.
Због већег садржаја калијумових соли у сушеним кајсијама од натријума, сушене кајсије су одличан дијететски производ. Многи лекари препоручују употребу сухих кајсија за хипертензију и анемију.
У сувим кајсијама садржи велику количину витамина А, која учествује у раду многих унутрашњих система нашег тела. Одлучивање сушених кајсија има диуретички ефекат, препоручује се да пије бубрежне болести. Једнако је корисно јести суво кајсије за оне који пате од дијабетеса, хиповитаминозе и обољења штитне жлезде.
Сушене кајсије често су део хомеопатских лекова за лечење многих болести. Ово смањује унос антибиотика и синтетичких лекова.
Важно је запамтити да сушено воће садржи концентровану количину елемената у траговима у поређењу са свежим плодовима, па су сушене кајсије потребно једити у малим количинама. У супротном, можете добити узнемирени стомак и црева. Оптимално је додати 50-100 г сушених кајсија у посуду или јести у чистом облику. Сушене кајсије су савршено комбиноване са месом, пиринчем, салатама и рибом.
У продавницама изаберите суво кајсије природне боје, чисте, тврде и еластичне. Светла засићена боја може да прикаже да су производу додати хемијски препарати, дајући богату наранџасту боју. Мат боје ће вам рећи да су сушене кајсије куване природним сушењем.
Мало о слаткишима.
Да бисте добили праве и укусне сљеме користите сорте шљиве "Мађарски". Воће треба бити зрело, лако се одваја од камена, меснате. Бобице се бланше, кувају, осуше 10 сати, затим се третирају глицерином да би дали сјај.
Шљунак побољшава рад гастроинтестиналног тракта, нормализује притисак. Препоручује се да се јаве када су берибери и са вегетоваскуларном дистонијом.
Родовина шљиве је Француска, ту је идеална клима за култивацију укусних, слатких плодова. До сада су се слане произведене у Америци, Југославији, Аргентини, Чилеу, Молдавији, Киргистану, Узбекистану, Украјини.
Да бисте добили 1 кг сљива, потребно је 5 кг свеже шљиве. Трошак сланине зависи од процента влаге садржане у суху воћу. Што је влажност већа, јефтинији трошкови производа. Шљунци са садржајем влаге већим од 25% шаљу се за прераду у пасту, од које се прави џемови, мармелада, шљива и желе.
Сливова садрже до 20% фруктозе и глукозе, пектина, витамина А, Ц, П, Б1 и Б2, калијума, фосфора, гвожђа, магнезијума, калцијума и танских и азотних супстанци. Суворе се препоручује за редовну употребу код кардиоваскуларних обољења, гастроинтестиналних обољења, хипертензије. Шљунак доприноси губитку тежине, тонира тело, побољшава стање коже, нормализује метаболизам.
Одличне бактерицидне особине сувих сељака користе се за очување свежине меса. Према неким научницима, бактерије садржане у сливама могу спријечити болести усне шупљине, посебно каријес.
Због високе концентрације минерала и витамина се препоручује сливова да конзумирају не више од 150 г дневно. Шљунак се широко користи у кувању, савршено комбинован са месом, рибом, пиринчем, печеном робом.
Зими, када је наше тело ослабљено, неопходно је ојачати имунитет. Сушене кајсије и суве шљиве су савршене у ове сврхе. Осим својих корисних својстава, они имају одличан укус. Неколико делиција ујутру или увече и без прехладе су за вас страшне!