Може ли се обична полуматска полутка са ниским садржајем претворити у зачињено јело са оригиналним укусом? Можете га, ако га кувате под сосом од краставца, који импрегнира рибу, дајући јој посебан укус, а када се пече, чини се јединственом орашком кору. Краставци се могу узети конзервисани или кисели. Више волим слатко-сољене краставце сачуваних слатким и киселим укусом, онда ће павлака у сосу бити умерена, али овде се може водити личним преференцама.
Састојци:- Аласка полак 800 г
- Пшенично брашно 2 тбсп. л.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Смеша паприке 2 г
- Сол 0.5 тбсп. л.
- Свежи копер 5 г
- Першун свежи 5 г
- Павлака 4 тбсп. л.
- Орах 100 г
- Кисели краставци 3 ком.
- Лимун сок 1 тсп.
- Корак 1 Припрема састојака: филети од полутки, конзервирани краставци, ораси, зеленило и першун, павлака, со, мешавина бибера, лимун (за сок), брашно за пање.
- Корак 2 Ораси, печени и ољуштени од смеђег филма, заједно са краставцима и зеленилом, млевени у комбинацији до финог зрнастог стања.
- Корак 3 Додајте кисело крему и пребијте смешу у сос. Зрна од ораха не смеју се мазати у пасту, нека остане зрна.
- Корак 4 Одвојите филет или сами кувајте од трупова полака, исеците у мале порције.
- Корак 5 Салат филет, посути с свеже млетим бибером, потресемо лимуновим соком и пустимо да стоји.
- Корак 6 Поправите рибу у брашном и лагано пржите у тигању са сунцокретовим уљем како бисте сачували облик.
- Корак 7 Ставите рибу у послужавник за печење и покријте сосом од ораховог ораха. Печемо око 20 минута на 180 ° Ц.
- Корак 8 У припремљеном посуђу, сос мора да се згости и риба покрије зрнастом, лукавом кору. Ова риба је добра без икаквог украса, али за забаву није довољно сјајно.