Није тајна да многи људи приликом избора делиције престају да купују морске плодове. И тачно. Одличан начин додипљивања морске хране је да припремите вечеру са морском храном. Један од најпопуларнијих таквих производа је лигње. Већина људи преферира посуђе са додавањем лигње, али нико не воли да га чисти. Кућкиње сматрају да је овај случај веома болан. Проблем је у томе што не знају како да то раде исправно. Ако пратимо сва правила инструкције, онда се лигње очигледно једноставно очисти!
Како одабрати лигње?
Имајте на уму да се лигње у продавницама продаје у различитим облицима: трупци, прстење и филети. У овом случају нас занима труп, јер ћемо детаљније размотрити чишћење лигња. Најбоље је узети нерафинисане морске плодове. Чињеница је да је чишћење лигње из филма дуготрајан процес. То мора бити искључиво ручно. Захваљујући великом обиму робе, произвођач је приморан да се прибјегне специјалним растварачима, под утјецајем којих се овај филм делимично испушта. Немојте рећи да је то врло штетно за наше тело. Квалитет чишћења није најбољи. Препоручује се да купите само мале замрзнуте и некухане лигње трупова у продавницама. Утицај хемикалија на њих је минималан. Поред тога, обратите пажњу на неке друге карактеристике морске хране:
- Лигње трупци се не смеју држати једни на друге.
- На својој површини, тачно, не би требала бити оштећења, као на амбалажи, у којој се лигње реализује.
- Месо трупова треба да буде крем боје.
- Спољни филм не би требало да буде уједначен у боји.
- Труп лигње треба да буде еластичан.
- Величина лигње говори о његовим годинама. Овај фактор може утицати на укус морских плодова.
Како очистити лигње из филма?
Као што смо већ рекли, чишћење лигње није тежак процес. Најважније је пратити све тачно према упутствима. А саму инструкцију је лакше од светлости. Дакле, почнимо са чишћењем.
Фаза 1: Замислите да сте испунили све наше препоруке и купили мале труле лигње које морате сада чистити. Прво треба да одредите где је глава лигње. Видиш дугачке пипце? Ово је глава наше лигње. Неке пандуре изгледају веома непријатне. Мораш да се превладаш и извадиш његову унутрашњост. Као што сте можда претпоставили: то можете урадити повлачењем лигње за главу. Потребно је "откинути" пипак. Веома сте срећни ако стечена лигње већ очистите. Рад у овом случају је мало смањен.
Фаза 2: Одакле почистите лигње? Без сумње, с чишћењем морских плодова из филма и изнутра и споља. Изнад смо већ рекли да филм од лигње мора имати неуниформирану бургундско-кремасту боју. Ово указује на његово добро стање.
У напомену! Такође обратите пажњу (ако сте купили замрзнути производ), тако да пакет нема снег или мраз. Таква "падавина" указује на поновљено одмрзавање лигње. Ово не може утицати на њихов укус.
Вратимо се на чишћење лигње. Труп лигње савршено се чисти при температурном ефекту. Шта то значи? Пре него што почнете да очистите лигње, морате их сипати кухањем воде и брзо пренијети у ледену воду. Видећете како се филм сруши на тело лигње. Уклони га сада није тешко. Главна ствар није да је претерано. Не задржавајте лигње у кључу за воду дуго времена. Сеафоод може почети да кува, а то ће утицати на његов укус у будућности. Узми нож, нежно узмите филм на труп морске хране и очистите га.
Корак 3: Такође је неопходно уклонити све непотребне унутрашњости из малог тела лигње.
Како очистити замрзнуте лигње?
Технологија чишћења смрзнутог лигњевог меса је практично иста као што је описано горе. Вероватно ћеш бити изненађен, али чак ни не треба да се одмрзне. Требали бисте такође сипати лигње са кључањем воде и брзо одводити воду. Кожа лигњског меса биће врло брзо и лако очишћена: чак и боље него у првој верзији. Даље, већ можете прекинути панталоне и извадити све унутрашњости. У ствари, лигње је прилично укусно и необично морски плодови. Можете лако изненадити своје рођаке и пријатеље припремајући посуђе користећи труп дивне лигње! Како кувати лигње? Кључ успјешне припреме морских плодова је да га треба кувати 2-3 минута. Након што лигња изгуби свој укус, постаје превише мекана. Ниједна домаћица не би желела да има јела са егзотичним морским плодовима на њеном столу. Постоји много различитих рецептура за салате и друга јела са лигњама. Изгледа да је то тако посебан? На први поглед, то може изгледати потпуно без укуса. Међутим, очигледно је да је жеља да се што ближе морем доведе до тога да волимо његове поклоне. У различитим јелима, лигње се може исећи на прстенове или коцке.
Видео: како очистити лигње
Да бисте још једном схватили да је лигње за чишћење тренутна афера, нудимо вам да гледате видео рецепте, говорећи како исправно очистити и припремити лигње. Бон аппетит!