- маслац - 1 шоља
- светло смеђи шећер - 1/2 шоље
- шећер - 1/2 шоље
- павлака - 1 1/2 кашичице
- соли - 1/4 кашичица
- инстант еспрессо кафа - 1 1/2 чајне кашике
- чоколада - 1 стакло
- здробљени лешници - 1/2 чаше
1. Прекидајте мали тепих за печење папира папира или силиконским тепихом и оставите их у страну. У средњој судопери расте маслац, смеђи шећер, бели шећер, меласа, со и прах еспреса. Кување на средњој врућини, повремено мешање уз вибрацију док температура термометра не достигне 120 степени. Након што се карамел треба стално мешати, док не достигне температуру од 150 степени. 2. Одмах додајте карамел у припремљену плочицу за печење, равномерно ширите површину помоћу гумене лопатице. 3. Потресите соком чоколаде и оставите да стане неколико минута док се чоколада не топи. 4. Користите шпатулу, равномерно ширите чоколаду на целу површину карамела. 5. Потросите чоколаду срезаним лешницима и ставите у фрижидер док се карамел не стврдне. 6. Карамел разбити на комаде и спремити у непропусну посуду. Ако је ваша кухиња довољно топла, складиштите карамел у фрижидеру тако да чоколада не постане превише мекана.
Услуге: 10