Кис и маринирани купус за зиму у лименкама под гвоздним покривачима - салата, у саламури, на корејском

Хрустљаве пикантно-ароматичне поврће за ужину увек ће бити у моди: одрасли преферирају их под ледено водку, а деца - да понуде пире кромпир. Посебно популаран купус разносоли. У међувремену, како бисте се припремили за зиму у лименкама, можете да купите било који купус, доступан у канти: бела и црвена, рана и обојена, Брисел и Пекинг. Било би време, жеља, расположења и других потребних састојака. Маринирани или кисели купус за зиму у банкама је изузетно профитабилна жетва, ау прилог томе постоје многе чињенице:

• домаћа предјела ће коштати више пута јефтиније од чувања купуса у маринади;
• знајући тачне рецепте, маринирати или кисели купус за неколико сати;
• Готово јело је парадоксално ниско калорично (укупно 48 кцал на 100 г) и истовремено веома корисно. Састав многих витамина Ц и Б9, цинка, мангана, бакра, алуминијума, итд.

• Уљане купусице и конзервиране у сланој води, за разлику од вјечно идентичне буретне цеви, могу имати стотине различитих укуса у зависности од изабраних пропорција и додатних састојака. Када започнете процес конзервирања, важно је да знате на шта је вредно комбинирати купус и шта боље да не додирујете. У ствари, она је комбинована са многим поврћем и пријатна је са неколицином воћа и јагодичастог воћа. Често се користе за лажирање и ливање, шаргарепа, цвекла, паприка, црни лук, бели лук, печурке, вруће паприке, зеленило, јабуке и чак бруснице. Све одабране компоненте су мешане или слојевите у лименкама. За више информација погледајте корак по корак рецепте са фотографијама и видео снимцима!

Рани купус за зиму у лименкама - рецепт са фотографијом

Добро је када добри рецепти пролазе кроз генерације. На крају крајева, важне породичне тајне нису изгубљене, а основ се одржава са којим је лако експериментирати, додајући нешто ново и неуобичајено дуго покушаном. Предлажемо вам да попуните празну страницу своје кувало с једним од ових експеримената. Рани купус за зиму у лименкама на рецепту са фотографијом ће вас изненадити и једноставност припреме и необичну врсту и светлу ароматичну комбинацију.

Састојци за припрему раног купуса у лименкама за зиму

• млади зелени купус - 1 глава
• кувана хладна вода - 1 л
• соли - 2 тбсп.
• шећер (може бити смеђи) - 2 тбсп.
• суштина сирћета 70% - 2 тбсп.
• биљно уље - 0,5 тбсп.
• Лаурусхка-2 ком.
• грах паприке - 6 комада.
• бели лук - 5 зуба
• зрна од сенфа - 3 тбсп.

Корак по корак упутства на рецепт са фотографијама раног купуса за зиму у банкама

1. Очистите главу раног купуса од спољњег слоја сушених и благо лецених лишћа. Исеците главу на 6 делова и уклоните све детаље о пању. Силовати купус са масивним комадима и ставити га у посуду.

2. Припремите раствор соли: у кључајућој води растворе сољу, шећер и биљно уље.

3. Након потпуног хлађења, додајте зачине и сирће у облогу у одређеној количини. Не заборавите да је суштина тврђаве скоро 10 пута већа од сточног сирћета. Граматика треба строго поштовати.

4. Скините главу глиста од љуске и исеците мале зубце. Ширите масноћа белог лука на купус. Сипајте све преко хладене соли.

5. Поставите равну плочу на радни комад и подесите јарем. Потопите рано купус на собној температури 2-3 дана.

6. Након издвојеног времена, уклоните јарам и ставите грицкалице на узорак. Пре служења попрскајте купус са биљним уљем и потресите фино исецканим луком.

7. Ако се купус довољно залуте, ставите га у лименке и ставите у фрижидер.

Салатни купус, кисел у саламури за зиму у лименкама

Наши преци су пили зуби за зиму тек након првог мраза. Уз ноћне мразе, изгубила је своју специфичну горчину и њен укус постаје деликатан. Данас се салатни купус спрема у конзервама у сланој води у било ком пригодном времену, не обраћајући пажњу на временске услове и датуме календара. Али неке традиције и даље и даље посматрају. За купус салате, кисело за зиму у конзервама у сланој води, било је хрустљавих и након неколико месеци складиштења, неопходно је додати мало корена хренове или храстове коре на рецепт. Ови састојци имају танине који не дозвољавају да поврће омекшава и губи облик.

Састојци за припрему киселог купуса у купусу салате салате у лименкама

• купус - 2,5 кг
• црни лук - 2 ком.
• шаргарепа - 2 ком.
• бели лук - 1 ком.
• гранулирани шећер - 4 тбсп.
• соли грубе - 2 тбсп.
• пречишћена вода - 1 л
• јабуков сирће - 90 мл
• биљно уље - 160 мл

Корак по корак инструкција на рецепту за слано купус за зиму у лименкама

1. Бланш купус пажљиво исеците, додајте со и лагано масирајте масу рукама.
2. Шаргарепа млевена на великој групи, исецање лука у четврт-прстенове.
3. Мик поврће у једној посуди, додајте фино исецкани бели лук.
4. Филтрирати кувану воду сољу и шећером, уклонити са врућине и мешати уље и сирће.
5. Добијени сланик, прелијемо купус, покривамо масу равном плочом, а затим - поставимо јарем.
6. После једног дана, проширите радни предмет на чисте тегле и добро затворите поклопце. Салатни купус, киселина за зиму у тегле са саламом, чува се на доњој полици фрижидера.

Конзервирани купус на корејском језику у банкама за зиму: видео рецепт

Прије неколико векова маринирање купуса сматрало се дугим и напорним процесом. На крају крајева, у то време, грицкалице су биле смештене у бачвама и кадушкама. Током година повећан је број могућих начина набавке, тако да је сам поступак постао много примитивнији. Поред тога, појавиле су се и многе нове могућности набавке, које ће модерно гурмане сигурно бити адекватно прихваћене. Једна од ових опција је корејски купус, конзервиран у лименкама према нашем видео рецепту. Ово је прави витамин за зиму: изузетно је укусно и изненађујуће корисно. Кажу да је уљана и слана купус понекад премашила сиров производ за количину витамина Ц и друге важне микроелементе у саставу. Припремите се и конзервирајте купус на корејском зими у банкама према видео рецепту:

Маринирана карфиол за зиму у лименкама - корак по корак рецепт

Шта даје уобичајеном свежем купусу необичан слатки и кисели укус? Тачан одговор је маринада! Вреди вриједно одговорити и озбиљно. Главне компоненте базне маринаде су вода, шећер, со, сирће и зачини. Али друге опције су могуће. Свако ко одбије из неког разлога од употребе сточног сирћета, може га замијенити с лимуновим соковима, винским сирћетом или старој добром таблетом аспирина. Из ове мариниране карфиол за зиму у лименкама неће постати мање укусна и мирисна.

Састојци за сакупљање мариниране карфиол за зиму

• велики груби купус - 2 ком.
• сочни бибер - 2 ком.
• шаргарепа - 2 ком.
• чесен пелен - 85 г
• луковица - 1 ком.
• вода за пиће - 1 л
• сол не јодира - 2 тбсп.
• шећер - 1 тбсп.
• сушени каранфили - 7 ком.
• Лаурусхка - 2 ком.
• сирће - 50 мл
• листови рибизле, вишње - 5 комада.
• хрен на укус
• Мачји папар - 0,5 тсп.
• паприка - 0,5 тсп

Корак по корак упутства на рецепту за киселу карфиолу за зиму у лименкама

1. Глава карфића се испери, осуши и раздвоји у социјално. Извадите слатку паприку из семена и исеците у уздужне траке. Шаргарепа сече са малим блоковима, а ољуштени лук четврти или полупанчић.
2. На дну стерилних тегле постављају зачински листови. Врх са хреном, белим луком и зачини.
3. Припремљено поврће може се поставити у лименкама хаотично или у слојевима. На пример: бибер-купус-лук-шаргарепа.
4. Напуните радну површину кухањем воде. После 5-7 минута испустите воду и попуните тегле маринадом, претходно кувана из воде шећером, сољу и сирћетом.
5. Сваког контејнера сипати металним поклопцем, добро га протресите и окрените. Цоол киселу карфиолу све до зиме у остави.

Плави купус у саламу за зиму у лименкама испод гвоздених покривача - рецепт

Препоручује се да се покрене процес сјечења плавог купуса у стакленом, дрвеном или емајлираном пловилу. Алуминијумска амбалажа за те намене није погодна. Маринада, која је остала после жетве, не треба се залијевати. Користит ће се за један дан, када поврће апсорбује већину течности. Плави купус за зиму у конзервама у сланој води под гвозденим поклопцима савршено се држи на ниској температури (6Ц - 16Ц), али након отварања контејнера боље је јести садржај током прве седмице. Након 7-10 дана, купус ће постати безукусан и погодан, осим у питу и варенику.

Састојци за сакупљање плавог купуса са саламом у тегли за зиму

• купус плава - 1 глава
• вода филтрирана - 2 тбсп.
• Аппле сирће - 50 мл
• мајчина душица - 1 штапић
• вино - 50 мл
• шећер смеђа (може бити бела) - 2 тбсп.
• бијели чај - 4 зуба
• кумин - 2 тбсп.
• обична сол - 2 тсп.
• соја соја - 2 тбсп.
• смеша паприка - 0,5 тсп
• Лаурусхка - 2 ком.
• босиљак суво - 0,5 тсп.

Корак по корак инструкције на рецепту за плави купус у теглама у сланој води за зиму

1. Водите плави купус од горњег слоја листова. Затим исеци на неколико комада и уклоните језгро. Разбацајте купус оштрим ножем или специјалним кухињским дробилицом.

2. У дубоку посуду, мијешати воду, со, сирће, шећер, кум, босиљак и бели лук, прошетати преко штампе. Темељито исеците маринаду тако да се гранулирани шећер раствара.

3. Ставите исечени купус у посуду са маринадом. У почетку неће бити потпуно прекривена течностима, али након 1-2 сата маса ће "поставити" и растојати раствор.

4. После неколико сати померите обрадак у стерилно тегло. Чврсто убаците плави купус и потпуно га покријте истом маринадом. Запежите контејнер и фрижидер. За складиштење купуса под метални поклопцем сланине боље је претходно загријавати.

Купус мариниран за зиму у лименкама: класични рецепти

Купус, мариниран за зиму у банкама према класичном рецепту, сматра се потпуно "неутралним". Савршено ће се носити са улогом грицкалица или додатним састојком у једној од најпопуларнијих кућних јела: борсхт, винаигрет, месни сап и др. Природна боја и изглед салате од купуса са уљима и луком даје било којој вечери топлу традицију, а зачинска арома подстиче брутални апетит.

Састојци за припрему класичног киселог купуса у тегли

• купус - 1 глава
• шаргарепа - 1 ком.
• обична сол - 2 тбсп.
• шећер (опционо) - 1 тбсп.
• вода за пиће - 1 л
• лист ловоровог - 3 ком.
• концентрат лимуновог сока - 2 тбсп.
• бели лук - 3-4 зуба

Корак по корак инструкција на класичном рецепту за кисели купус за зиму

1. На дну стерилног три литарског теглица налази се ловоров лист, дробњак и грашак.
2. Скините горњи слој лишћа из главице купуса. Прање главе и фино исецкање. Додајте у купусу ољуштене и грубо наријечене шаргарепе.
3. Добијена мешавина поврћа је густо удара у теглу зачина.
4. Од воде, шећера, јодизоване соли и есетине ацетата, припремите маринаду. Сипати купус са засићеним раствором соли. Ако је потребно, допуните врелу воду у теглу.
5. Окрените радни део под метални поклопац и окрените га до врха дна све док се потпуно не охлади. После 24 сата, преуредити је у купатила у зрну за зиму у фрижидеру.

Сада знате како слати, кисели краставац и кисели купус за зиму у лименкама. Чак и припремање карфиола у сланој води више неће изазвати тешкоће. Са нашим корак-по-корак рецепти са фотографијама и видео записима купуса за зиму у лименкама не само да ће бити корисни и брзи, већ и изузетно укусни.