- Филет тјестенине - 1,5 килограма (испирање и суво)
- Свињска маст - 1,5 килограма (руб са луком и солом)
- Салт - 3 предмета. кашике
- Пеппер - 1 Пинцх
- Водка - 50 грама (идеално коњак)
- Шећер - 2 Арт. кашике
Масти масти с мјешавином соли и белог лука, ставите у контејнер Посуђе меса и масти и осушите с ручним тканином. Срезати на резанце не више од 1 цм дебљине, ставити у посуду, со 1 жбица са великим слајдом слане, црне паприке, "очију", 1 жлица. л. шећер, 2 тбсп. л. водку, мешајте све, померите је у контејнер. Скините месо и маст у фрижидеру на дан. За један дан, узмите месо, добро га посушите папиром, превише влаге неће дозволити да се млевено месо држи заједно. Месо пролази кроз млин за месо, кроз највећу решетку. Укупно ће се испоставити: темељито очистити преосталу сол и бели лук од масти и осушити с салветом. Сало кроз млин за месо се не пропусти, јер је овај процес веома млевено. Због тога смо масно смањили масноћу. Да би било удобније, ако је мала мало замрзнута, коцке не смеју бити веће од 5к5 мм. Месо и свињска маст ставити у велики контејнер, додајте 2 тбсп. л. велика со, 1 тбсп. л. шећер, 50 мл. водке. Не мешајте се без фанатизма, немојте снажно руковати својим рукама. Ево шта: Узмите тепих за суши. Вестел са газом. Споон продужавање и формирање кобасица. Укупно ће бити произведено 7 комада. Сва ова лепота на стакленој лођи, на нацрту, и са вентилатором. Неколико дана ће угасити. Резултат је ово:
Сервиси: 6-7