Софт
Колико минута кувати јаја мекана, тако да је протеин потпуно замрзнут, а румену боју течно? Да бисте учинили све савршено, морате поштовати одређена правила:
- ако желите да садржај буде течност, ставите пар комада у тепихе, сачекајте мехуриће и пустите да утопити 2 минута;
- ако вам се не свиђа веома течни протеин, али желите уживати у текућем жуманцу, потопити јаја у хладну воду, сачекајте док се не заварите и кувате 3 минута. У овом случају, протеин ће бити желео, али не прилично чврст;
- кувати мекоча кувана јаја са потпуно очврснутим бијелим дијелом и течно жутом језгром, спустити их у течну сољу, оставити 1 минуту, извадити посуду из горионика, затворити поклопац и оставити 5 минута. Пре него што ставите јаја у врелу воду, лагано их загрејте на собној температури, иначе ће пуцати.
Ако ћете кувати меке куване јаје, скратите време кувања за пола.
У "торби"
Прилично занимљив и јединствен начин кухања јаја. Искрено, ово јело је за аматер, али сви би требали пробати. Ставите храну у хладну воду, сачекајте да крушите и сачекајте четири минута. Или их потопите у кључну воду и сачекајте један минут, а затим искључите пећ и оставите седам минута. Испоставља се нешто између мека-кувана и тврдо кувана.
Чврсто кувано
Многи верују да је једноставно немогуће направити грешку у кувању уз помоћ тврдо куваних метода - сачекајте се "до стоп" и нећете га изгубити. Међутим, ако прекомерно одморите у врелу воду, они ће се испасти без укуса и неће се разликовати од предјела.
Ставите јаја у суду, сачекајте прве мехуриће и након једног минута смањите снагу на минимум. Кувати на ватри седам до осам минута. Ако се јело дигестира, протеински део ће подсећати на гуму у доследности, а "сунчано" средство ће бити покривено сивим цветом.
Тајне кувања
Ове препоруке ће вам помоћи да увек идеално припремите:
- соли течност у пропорцији од 2 тбсп. л. на 1 литар, а чак и ако ће граната пуцати, протеина ће остати унутра;
- Не стављајте храну у кључу воду директно из фрижидера - оставите их да се охладе на собној температури, у супротном ће се граната пуцати;
- сва јаја имају ваздушни јастук на тупим крајевима. Ако пробушите љуску игло на овом месту, онда је током кувања гарантовано да остане нетакнуто;
- не кувајте у великом суду. Прво, време кључања се повећава, друго, у вреловој води ће тркати једни на друге и пуцати;
- ако сте ухватили свеже тестисе управо испод пилетине, држите се из воде за кухање два пута мање;
- уредите "контрастни туш" који одмах уклања са плоче - онда ће их лакше очистити;
- пола минута пре краја кувања, додирните бочне стране шкољке с тупим крајом ножа. Таква једноставна манипулација ће их очистити много брже.
Прочитајте такође: