Гингер роот
Гингер вулгарис на санскртском језику "Висхвабхесада" у преводу значи "универзална медицина". Јединствена биљка породице ђумбира. Домовина је западна Индија и југоисточна Азија. У дивљини се не појављује. Користи се за храну као зачин, има много корисних лековитих својстава. По изгледу он подсећа на високу трску високог метра са оштрим листовима. Инфлоресценција љубичасте или жуто-наранџасте боје. Има снажан развијен систем корења. Постоје две врсте ђумбир коријена - бела и црна. Црни ђумбир се добија једноставним оплодњом корена, да би се добио бели, потребно је очистити корење с четком и процепати са 2% раствора сумпорне киселине. Црни ђумбир у поређењу са белим је више гори и има изражен укус и мирис.
Корисна својства ђумбира
Корисна својства, као што су антиинфламаторна, дијафоретичка, аналгетика, ресорпција, тоник, холеретичка, бактерицидна, карминативна, зарастање, која има корен ђумбира, не наступа у тако великом броју зачина. Када се једу као зачини, олакшава пробаву храну, погодно утиче на гастроинтестинални тракт. Редован унос ђумбира повећава апетит, побољшава варење и стимулише производњу желудачног сока. Препоручује се за пептични чир, пробаву.
Гингер роот
- изговара антиоксидативне особине;
- користи се као средство за заштиту од паразита, смањујући размножавање микроба;
- ефикасан у лечењу прехлада, грипа, кашља, загушења у плућима. Има експериментални ефекат загревања;
- анестезира са бубрежном, билијарном, цревном коликом;
- се бори против алергијских осипа и кожних болести;
- Помаже у смањивању холестерола у крви;
- благо лаксатив;
- корен корена има диуретички ефекат и доприноси повећању саливације;
- користи се за болове у зглобовима, едему, боловима у мишићима и спраинима;
- ублажава конвулзије током менструалног крварења;
- Може стимулисати штитну жлезду;
- помаже у физичком и менталном умору;
- убрзава метаболизам, користи се за губитак тежине;
- током трудноће, олакшава токсемију, помаже код "морске болести";
- Повећава тон материце, помаже код неплодности, побољшава потенцијал;
- побољшава церебралну циркулацију, лечи атеросклерозу;
- чисти тело токсина и токсина, депонованих у ћелијама и доводи до различитих болести;
- користи се у козметологији и ароматерапији;
- превенција рака и малигних тумора;
- осуши дах, ублажава проблеме у усној шупљини.
Контраиндикације приликом употребе ђумбира:
- Трудноћа;
- грозница;
- гастроинтестиналне болести;
- дојење;
- чир на желуцу;
- дивертикулоза;
- пре-зубни чир;
улцерозни колитис.
Кандирано воће
Кандирано воће познато је од давнина. Били су популарни у Русији као егзотична храна, како на западу, тако и на истоку. Шећерите плодове челика како бисте очували усјеве у врућој клими.
Кандирано воће су воће, бобице или поврће, које је неко време кувано у шећерном сирупу, одвојено од њега и осушено. Према ГОСТ, у кандираним плодовима не би требало бити мање од 80% суве материје.
Ови кандирани плодови су много ближи од оних у којима су додати боје за привлачење купаца и леп изглед. Када користите таква сува воћа, неће бити посебне користи. Међутим, нутриционисти препоручују замену слаткиша са кандираним воћем, упркос чињеници да имају пуно шећера. Такво воће садржи влакна, витамине и елементе у траговима. Поред тога, замена слаткиша за кандираног воћа омогућава вам да здрави зубе.
Да бисте провјерили квалитет кандираног воћа на тржишту или у продавници, сипајте их кухањем и оставите пола сата. Ако производ није стваран, онда се плод једноставно раствара у води. Ако се садашњи - претвори у провидну равну торту.
Због тога је боље кувати ову посластицу код куће. Такво кандирано воће садржи етерична уља, витамине и органске киселине. За кување, потребан вам је килограм наранџастих кракова, посечених на коцке или сламице. Сипајте их са три чаше воде и додајте пола килограма шећера. Пре тога, обавезно намакајте торте у води 4 дана да бисте елиминисали горчину. Кувај их 30 минута. Затим сипајте сируп из воде и шећера. Додајте до вреле, охладите и оставите 6 сати.
Други пут да припремите кандирано воће пет минута и оставите десет сати. И поновите пет пута. Сува их препоручити на великом плочама.
Корисна својства кандираног воћа
Лубеница - има диуретички ефекат, па се препоручује за едем изазван бубрежним и кардиоваскуларним обољењима. Он уклања вишак холестерола из тела, има ресторативни ефекат.
Ананас осуши - промовише активно сагоревање масти, богато витаминима А, Б, Ц, влакном, елементима у траговима (јод, магнезијум, хлор). У стању је да спречи канцерозне туморе, побољшава циркулацију крви.
Канталоупе или тајландска мелона - извор витамина Ц. Не препоручује се људима са бубрежном болести због високог садржаја оксалне киселине.
Манго - садржи читаву листу витамина од А до Е. Борише се са акумулацијом масти због присуства у плоду ензим папаина. Позната је за побољшање варења, промовисање брзе пробавње хране и уклањање производа за цепање. То олакшава ток болести као колитис, гастритис, чир. Има антибактеријски, диуретски и астрингентни ефекат. Смањује потребу за инсулином за дијабетес.
Сада знате све о корену ђумбира, кандираног воћа, корисних својстава и контраиндикација ових производа. Желимо да вас упознамо на пролеће у изврсним духовима и останемо весели!