Палачинке са рупама са рупама могу се припремати на млијеку и кефир, на квасцу, сурутку и чак и воду. Тајна делиције и невероватне финоће печења није толико у храни која чине јело, као у стварном процесу кувања. У сваком случају, свеже тесто треба одмах послати у посуду. Мора да му је дато да дише најмање пола сата. Током овог времена у масини палачине формирају се ваздушни мехурићи који ће се у процесу печења претворити у мале, лепе рупе.
Палачинке са рупама у млеку, рецепт са фотографијом по корак
На млијеку је могуће припремити надстрешнице, тоњусенке и хрскаве палачинке с ситним рупама. Ако желите да тијесто буде мекше и мирније, можете замијенити млеко с сурутком или слатким, средњим масним јогурту.
Потребни састојци:
- пастеризовано млеко - 500 мл
- јаја - 2 комада
- вода кувана - 2 супене кашике
- пшенично брашно - 3 тбсп
- суви квасац - 1 пак
- биљно уље - 3 тбсп
- соли - ½ тсп
- шећер - 4 тбсп
Корак по корак инструкција
- Млеко се загреје до 40 ° Ц. Уђите у сув квасац, пола шећера и соли и добро мешајте.
Превуците преосталу сољу и шећером јајима у лаганој пени и комбинујте са течном млеком.
Обришите брашно и налијте га у тесто у малим порцијама, стално мешајући и пазите да се груди и тровини одмах растварају.
- Пошаљите бланко за палачинке на топлом месту 30-40 минута. На крају времена сипајте топлу воду и добро мешајте.
- Додајте сунцокретово уље и премазите тесто са мешачем док не будете потпуно хомогени.
- Четком на средњој врућини око 1 минута на обе стране. Преклопити у гомилу, сипати сирупом или медом и служити за столом.
Најлуксузније танке палачинке на јогурту, рецепт са фотографијом
Љепота кефирских палачинки лежи у чињеници да се њихова средина печена веома равномерно, док је преостала мекана и мекана, а ивице се мало суше и пикантно хрскаве. Танка, еластична тесто савршено задржава свој облик и не тргне у процесу окретања.
Потребни састојци:
- кефир 2,5% - 500 мл
- Пшенично брашно - 8 тбсп
- јаја - 2 комада
- гранулирани шећер - 3 тбсп
- сунцокретово уље - 3 тбсп
- соли - ½ тсп
- сода - 1/2 тсп
- кромпир шкроб - 4 тбсп
- Маслац - 50 г
Корак по корак инструкција
- Удари жоље са шећером у чврсту пену.
- Сода се раствара у кефир и остави 5-10 минута, тако да се течност мало приближава.
- Увести у мешано млевено брашно и шкроб. Врло је добро да се мијешате тесто тако да добије јединствену, меку конзистенцију. Затим лагано сипати кефир на собној температури.
- Бијелите белцима с соли у светлијој пени и додајте остале састојке. На самом крају, ставите сунцокретово уље, темељно исмешајте и оставите да стоји 20 минута до пола сата.
- Печете палачинке у врућем тигању до униформне светле златне боје.
Како пецати палачинке са рупама на квасцу, рецепт са фотографијом
Ово је врло необичан и мало познати рецепт за палачинке. Ово је начин на који се укусна деликатесност марошких домаћица. Готово вруће јело изгледа веома лепо, мирисује невероватно и има нежан, пријатан укус. Осим пшеничног брашна, користи се и крух, а специфичан принцип печења омогућава постизање савршено равних и уредних рупа.
Потребни састојци:
- жуманца - 1 ком
- Пшенично брашно - 150 г
- гајба - 50 г
- шећер - 1/2 тсп
- соли - 1/3 тсп
- прашак за пециво - 1/3 тсп
- суви квасац - 1/4 тсп
- кувана вода - 400 мл
- Маслац - 50 г
- сунцокретово уље
Корак по корак инструкција
- Сифт кроз сито квасом, прахом за пецење, шећером, со и манго, а затим темељно мијешати.
- Увести румену боју и лагано сипати воду на собној температури. Гнетите течно, растављено тесто без грудвица и оставите 1 сат на кухињском столу како би квасац реаговао.
- Лагано сржите пржење са минималном количином биљног уља и одмах започните печење.
- У средини дна излијете део теста и пустите га да се дистрибуира независно на површини.
- На малој ватри загрејте палачинку са једне стране. Када тесто почне да се бави, додирните врх руком. Ако се маса не држи прстима, увуците у лопатицу и пређите на посуду, а не пржите са задње стране.
- Спремни да пече маст са растопљеним путером, сипајте мед и служе за сто.
Како пеци палачинке на води са рупама: најбољи рецепт
Палачинке куване по овом једноставном рецепту имају прилично неутралан укус и врло ненаметљиву мирну арому. Упркос финости, тесто је еластично, савршено држи облик и савршено је погодно за пуњење са слатким и сличним пуњењем.
Потребни састојци:
- филтрирана вода - ½ литара
- шећер - 3 тсп
- брашно - 1,5 тбсп
- биљно уље - 2 тбсп
- соли - ½ тсп
Корак по корак инструкција
- Сол, шећер, уље и топла филтрирана вода се комбинују у дубоком контејнеру и мешају.
- Брашно се пребацује кроз кухињско сито и у малим порцијама да уђе у слатку масе. Веома снажно претуче миксер, тако да се груди распршују, а тесто постаје потпуно хомогено, глатко и течно. Није практично покрити контејнер са филмом за храну и оставити га на столу 30-40 минута.
- Чашицу за подмазивање са пуно уља и добро за загревање на високој врућини. Користећи лонац, сипајте део теста на дно и проширите га преко површине с силиконском четком.
- Исперите палачинку 40-60 секунди са сваке стране, проширите на сервисну плочу, украсите по сопственом укусу и служите топлим или хладним напитком.
Како кухати танке палачинке са рупама, пуњене кремом, видеом
Палачинке пећи са отворима могу бити из различитих састојака, чак и од овсених мекиња. Шећерни песак у рецепту замењен је природном и корисном стевијом, па је вредно обратити пажњу онима који обожавају све доброте, али категорички не желе да се боље и покваре човек ради уживања у кулинарским задовољствима.