- Маслац на собној температури - 150 грама
- брашно - 2 кафа
- павлака 20% - 100 грама
- соли - 2/3 жличице
- прашак за пециво - 1 кашичица
- мале сијалице - пуњење 3 комада (250 г)
- пилећи филе - 450-500 грама (пуњење)
- пиринач - 100 грама (пуњење)
- павлака - 150 грама (пуњење)
- пилетина јетра - 300 грама (пуњење)
- соли - 0.5 кашичице (пуњење)
- бибер и зачини - по укусу (пуњење)
- биљно уље за пржење - 3 чл. кашике
Лоосе пие са сочним пуњењем пилетина је одлична укусна ужина током дана. Ако вам се не свиђа пилетина јетра, можете га одрећи. Припрема: убаците маслац собне температуре соли и 1,5 чаше брашна све до конзистенције малих масних мрвица. Трећину теста треба ставити на страну. У преосталом тесту додајте прах за пециво и павлаку. Мачите тесто на брушеним површинама. Додајте мало воде, ако је потребно. Прилагодите облик пречника 22 цм или већи са фолијом или пергаментом за печење, формирајући канопе дуж ивица. Ставите тесто у припремљену форму, чинећи стране на бочним странама. Ставите тест са теста у фрижидер. Угрејати рерну на 200-220 степени. Припремите пуњење. Пире риж у слану воду. Пиринач треба да остане мало тврда ако желите да га осетите у пуњењу са зрном или да је мало пробавите ако желите да га осетите у питу са хомогеном масом. Загрејте биљно уље у тигању и пржите сесекљан лук, док не постане светло руж, уз малу повремену мешање. Исеците пилећи филе и јетру у средње величине и ставите их у различите посуде. Повећајте ватру на максимум и додајте у пилећи филе. Фрај, стално мешајући, док пилетина не постане бела. Додајте павлаку, сољу, бибер и зачине. Када почне кисела павлака, додајте пиринач и искључите ватру. Додајте пилеће јетре и мешајте. Ставите последње пуњење преко охлађеног теста. Топ са сипаним тестом и лагано га пренесите. Печење торте у трајању од 20 минута док се врх не смеше. Затим покријте торту са фолијом и пеците још 25-35 минута, у зависности од пречника калупа. Охладите торту у облику док се не загреје. Повуците ивице фолије и уклоните торту из калупа. Резати се на резове и служити одмах.
Услуге: 8