- сијалица - 1 комад
- бели лук - 1 комад
- кромпир - 1 килограм
- јаја - 6 комада
- маслиново уље - 1 стакло
- димљени шунка - 2 комада
- сол, бибер - - По укусу
Исеците лук и бели лук. Исеците комадиће димљеног шунка у танке траке. Исеците кромпири, исперите их и осушите на пешкир. Додајте маслиново уље у послужавник за печење, загрејте га. Када се уље загреје, додајте кромпир, бели лук, со. Стир. Кувајте под поклопцем, повремено мешајте док се кромпир не постане мекан (око 25 минута) Додајте лук и шунку, добро се добро помешајте и оставите да кувате отворене још 5 минута. Савет: кромпир, лук и шунка стављени у сита за исцедити вишак маслиновог уља. У међувремену, ударајте јаја с сољу и бибером. Додајте кромпири и мешајте. Ставите тигањ на средњу врелину, налијте 4 кашике маслиновог уља (који је исушен од кромпира). Када се уље загреје, додајте мешавину кромпира, мешајте. Смањите врелину, покријте и оставите да кувате 3 минута. Твоја тортиља је готово спремна. Треба га окренути. Користите рукавице за заштиту од руку, чврсто држите поклопац и окрените поклопац Тортилла на поклопцу. Ставите тортилију у тањир, доле за још 2-3 минута. Послужите срезаним клиновима, као пита, топла или хладна, ако је могуће са зеленом салатом и француским сосом (винаигрета).
Сервиси: 6