Суптилности рецепта за купус ролнице са месом Многи од нас воле овакав укусан купус са месом са сочним пуњењем унутра, али нису сви спремни да га кувају, имајући у виду дуго и напорно занимање. Међутим, ништа посебно компликовано у рецепту за пуњено купус са месом није, ако знате неке од тајни њихових рецепти, које користе неке искусне домаћице. На пример, сви знају о купусу рогова са купусом са месом како би му дали мекоћу. Али можете једноставно замрзнути главе купуса унапријед, а након одмрзавања ће постати мекани и без топлотног третмана. Дебеле пруге на бази могу се резати оштрим ножем или одбацити са дрвеним толстом, тако да се не мешају у преклопне коверте. А да се ролни са купусом меса не окрећу током гашења, неки их везују нитима. Али можете то учинити и на други начин: ролнице са купусом ће постати много укусније и задржати облик ако се пре-оцију у врелом биљном уљу до златне боје. Иначе, није неопходно омотати месо у лишће белог купуса, можете користити и Савојев купус, спанаћ, листове песе или грожђе. Млевено месо из различитих врста меса дају пуњени купус.
Састојци:- Свињско млијеко 600 г
- Бели купус 1 ком.
- Лук 2 ком.
- Корење 1 ком.
- Округли пиринач 100 г
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 2 тбсп. л.
- Црни бибер прах 1 тсп.
- Сол 1 тсп.
- Парадајз паста 2 тбсп. л.
- Павлака 2 тбсп. л.
- Отопљена вода 0,5 л
- Пеппер црно бело 0.5 тсп.
- Сол 0.5 тсп.
- Корак 1 Да бисте припремили ролне са купусом с пуњењем меса, потребно је млевено месо, виљуљке, лук, шаргарепа, пиринач и зачини.
- Корак 2 За припрему реза исећи 2 средње сијалице на коцкама и 1 шаргарепу три на грубим грудима.
- Корак 3 Пржите лук са шаргарепом до злата у биљном уљу.
- Корак 4 Мешајте млевено месо од свињског меса и куваног печења, додајте кувани пиринач, со и црни свеже мљени бибер.
- Корак 5 Добро испрати месо и остале састојке.
- Корак 6 Да бисте "разбили" купус на листовима, уклоните пену.
- Корак 7 Пажљиво раздвојите лист листова са виљушке.
- Корак 8 Затим кухати листове купуса у кључу слану воду 5 минута. Ако цео утикач не може бити растављен у лимове, онда се може у потпуности заварити, а затим "раставити".
- Корак 9 Пресећи са сваког листа чврст део у основи, тако да је лист био флексибилнији и ширио је 1-2 кашике припремљеног млевеног меса из меса, пиринча и печења.
- Корак 10 Затим завити месо: можете са ковератом или само цев - зависи од ваше жеље и облика листова купуса.
- Корак 11 Зато припреми све купуске ролнице. Затим припремите сос: комбинујте парадајз, павлаку, воду и зачине - мешајте у хомогену конзистенцију.
- Корак 12 Поставите пуњене ролне са купусом у велики поклопац и додајте сос.
- Корак 13 И шаљемо на кување на споријој ватри 50-60 минута. У процесу гашења сос може се испробати, а по потреби додати со и бибер.