Лењиви купусови купуси или Бигос Лази рогови купуса су национално јело пољске кухиње. На пољском то јело се назива бигос и је сјебано месо са замрзнутим купусом и пршутом од хељде, као и јело је великодушно зачињено хреном и сенфом! Као и многа популарна јела других кухиња, у нашем менију чврсто су постављени лени рогови купуса. Наравно, рецепт у историји и навикама се можда променио, али то није умањило одличан укус овог јела. Рецепти купусних ролни и лењивих купусова ролнице су веома слични, али у другом случају, исцрпљеност је нешто мања, а укус посуђе постаје благи. У принципу, процес кувања нема строгу формулу - главна ствар је да узмете свеже производе и комбинујете их у правом сразмеру за вас (неко ко воли више купуса, па, неко то додаје само мало за мирис и сочност). Такође је важно направити укусни сос-поур за стављање лени роштиља купуса. Боље је користити сок од парадајза и павлаке са омиљеним зачини. Хајде да припремимо ово дивно јело Бигоса!
Састојци:- Свињско млијеко 600 г
- Корење 1 ком.
- Лук 2 ком.
- Бијели купус 0,5 ком.
- Округли пиринач 60 г
- Јаја пилетина 2 ком.
- Пеппер црно тло 2 пинцета
- Салт 2 штипаљка
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 6 тбсп. л.
- Парадајз сок 400 мл
- Павлака 4 тбсп. л.
- Пеппер црно тло 2 пинцета
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 За припрему ленених рогова купуса, узмите свињетина за пециво, лук, корење, купус, јаја, пиринач, парадајз сок, павлака и зачине.
- Корак 2 Црни лук и шаргарепу олупљени, гајити шаргарепу на великој груди, исецати лук на мале коцкице.
- Корак 3 Загрејати 2-3 кашике биљног уља у тигању и пржити лук са шаргарепом до златне руже.
- Корак 4 3-4 кашике пиринчана темељито исперите, сипајте воду и заврите док не кувате. Затим испразните воду и поново исперите под хладном водом да бисте зауставили процес варења.
- Корак 5 Пресечите купус у траке, а затим у мале квадрате (треба направити 3-4 калуп преса).
- Корак 6 Додајте у пуњење, печени, кувани пиринач, купус, 2 јајета, црни бибер и со.
- Корак 7 Мијешати све у хомогену масу.
- Корак 8 У тигању, топли 3-4 кашике биљног уља, формирају сечицу млевених меса и пржите га са две стране до руде боје (не пржите док се не припремите).
- Корак 9 Положите пржене лијенасте купуске у дубокој форми, можете у 2 слоја.
- Корак 10 Припремите сос: комбинирајте 2 шоље парадајз сокова и 4-5 кашика павлаке, додајте со и црни бибер по укусу.
- Корак 11 Додајте сос до ленених рогова купуса.
- Корак 12 Печење у загрејаној пећи до 180 ° Ц током 45-55 минута. Послужите лијеним роговима купуса врућим.