Чоколадни десерт Верује се да је лавакак изумио 1987. године у Њујорку, када је кувар неко време унапред изнео чоколадни кекс из пећнице, али Французи оспоравају примат у овом питању и верују да су у Француској топљени чоколадни десерти припремљени много раније. Будући да је лавакека у САД посебно популарна, чак се сматра добрим начином да заврши вечеру са овим десертом. У кувању лавакака постоје неке карактеристике, нарочито, печење треба да се заврши у тренутку када су рубови кекса већ печени, а средина ће бити прекривена само филмом и тек ће бити текућа. Време печења у овом случају мораће бити експериментално подешено у зависности од карактеристика пећнице и величине калупа. Обрасци обично користе керамичке отпорне на топлину за делимичне десерте, али сам успио импровизованим средствима, узимајући челичне боје кокоса и калупе силиконске торте. Ова друга ме није одговарала, али кувари су успели да се суоче са проблемом. У тесту, за побољшање укуса чоколаде, можете додати кафени ликер или ванилин екстракт и служити, зависно од жеље, сладоледом, шлагом и било којим бобицама.
Састојци:- Чоколадна црна 120 г
- Инстант кафа 2 тсп.
- Јаја пилетина 3 ком.
- Пшенично брашно 6 тбсп. л.
- Масло 60 г
- Шећер у праху од 0,5 тбсп.
- Шећер прах 2 тбсп. л.
- Маслац 50 г
- Банане 1 ком.
- Јагоде 50 г
- Корак 1 Да би припремили лавакак, узимамо следеће састојке: тамну чоколаду, шећер у праху, брашно, јаја, путер, инстант кафу.
- Корак 2 Узимамо јаја, шећер у праху и кафу у бујној масти све док се не потпуно не раствори. Кафа у овом рецепту служи као појачивач чоколадног укуса.
- Корак 3 Талијанско маслац и чоколада растопити у водени купалишту или у микроталасној пећници, мешати.
- Корак 4 Додати растопљену чоколаду са маслацем у смешу шећерне шећерне љуске, заједно збрисати.
- Корак 5 Налијемо брашно, тесто треба да буде густо, али тече са кашике.
- Корак 6 Припремите крему банана да се охлади. Прекривали смо банане са маслацем, омекшали на собној температури и шећер у праху. Ставили смо фрижидер.
- Корак 7 Портретни калупи су подмазани уљем. Налијте тесто у 2/3 и ставите калупе у пећницу, загрејте на 200 ° Ц. Време печења је индивидуално: од 6 до 11 минута, пекао сам за 8 минута.
- Корак 8 Са ножем трчимо дуж ивице калупа, окрећемо лаваку на плочама, ставимо на врх креме од банана и бобице (свеже или пре одмрзавања), исеците кексице, оставите чоколадну лаву да излије и одмах служи.