Данас у модерним супермаркетима постоји огромна количина такозваних "прогресивних" прехрамбених производа који оглашавају тржиште оглашавањем, замењујући мање рекламирану робу. Али људи који су озбиљни по своје здравље, још увијек бирају природне производе, чији квалитет се проверава временом. Између ове категорије људи иу нашем времену, веома је популарна пшеница, чија нутритивна вредност и лековита својства остају ван конкуренције.
Од средине двадесетог века, постао је изврсан начин да додате пшеничне калупе свакодневној исхрани. Резултати студија проведених у то време показали су правичност знања наших предака о невероватним особинама младих пшеничних клица. Од тада, зрнца зрна пшенице постале су један од елемената здраве и правилне исхране. Пшенични клице се користи као диван лек за берибери и као дневну исхрану - једноставан и приступачан за сваку особу. Наши преци су припремили таква јела, од којих сте, сигурно, чули - свечану кутију и Божићно осово. А да ли знате да су за припрему ових јела традиционалне слованске кухиње користили управо зрнца пшенице?
Тајна овог приступачног и једноставног производа је следећа. У језгру зрна пшенице, која почиње клијати, активирају се посебни ензими - ензими. Под утицајем ових ензима почиње процес раздвајања хранљивих материја у зрну, и формирају се једињења која људско тијело лако апсорбује. Такође у клијавој житарици садржи много више витамина Б и Е.
Погледајмо корисна својства пшеничних клица које су наши мудри преци знали и које су потврдиле савремене истраживања.
Корисна својства пшеничних клица.
Пшенични меки добијени прерадом тврде љуске зрна садрже огромну количину нерастворљивих влакана. Влакно промовише процесе дигестије. Улазак у људско тело, апсорбује течност и оток, чиме се стимулише пражњење црева. Током проласка кроз црева апсорбује токсине, жлијезде и канцерогене акумулиране у дигестивном тракту. Стога, гутање пражене пшенице може пружити помоћ људима који пате од запртја.
Употребом зрна пшенице, упозоравате на појаву болести попут рака ректума и дебелог црева. Такође у зрну садржи велика количина растворљивих влакана, што такође помаже у уклањању штетних супстанци из тела и помаже у одржавању равнотеже у нормалној цревној микрофлори, помаже уклањању жучних киселина из тела.
Друга корисна својства житарица је следећа: улазак у људско тело, целулоза почиње да успорава процес асимилације липида и угљених хидрата. Тако да се свима који желе да се отарасе прекомерне тежине могу препоручити да узму у зрну пшенице. Поред тога, клијана зрна имају изврсна превентивна својства од такве болести као што је дијабетес. Коришћење зрна пшенице нормализује и враћа рад нервног, кардиоваскуларног и репродуктивног система. Ствара баријеру против спољашњих инфекција, прехлада и вируса, што повећава имунолошки систем тела. У овом случају, пшеница је доступна свима и јефтин је. Зрна су богата витаминима и минералима, па стога могу у потпуности заменити поврће и воће, нарочито зими.
Препоруке за употребу клијавих зрна пшенице.
Зрна пшенице се препоручују за јело ујутру како не би прекомерно учитали стомак ноћу. У исте сврхе, прије наношења, клице морају бити прослеђене кроз млин за месо или веома жваке. 50-100 г пшенице - то је дневна стопа потрошње.
Жита пшенице: употребљава се у кувању.
У ком облику користити пшеницу, зависи само од кулинарских укуса. Можете га користити као редовну кашу, која се користи као додатак печењу, другој течности, супа и поврћа. Ако грмљавате бактерије пшенице у млину за кафу, резултујуће брашно може се користити за припрему теста, соса, зачина и креме. Можете припремити корисну биселу, богату витаминима. Да бисте то урадили, додајте пшеницу у кувано млијеко или воду. Сушени калеци могу се додавати свим врстама паста од качкаваљ, меса или сира, мајонеза. Треба запамтити да је употреба свежих зрна много кориснија од осушених.
Примена у козметологији.
Изузетне лековите особине пшенице се користе не само у кухању. Веома се користе у козметологији. Зрна пшенице су један од главних састојака у припреми различитих маски.
Контраиндикације.
Прихватање житарица од пшенице има одређена ограничења. Не препоручује се да их поједете за људе који имају болести гастроинтестиналног тракта, чир на желуцу и особе које пате од дијареје. Такође није препоручљиво користити децу млађу од 12 година која су недавно прошла неку врсту операције. И сви остали могу да одступе од уобичајене исхране и додају му потрошњу пшеничних клица, чиме ће њихова исхрана бити здрава и здрава.
Превентивни курсеви за пшеницу се препоручују једном годишње. Трајање курса је два месеца. Оптимално време за курс је крај зиме или почетак пролећа.