- Маслац - 100 грама
- Салт - 1/4 кашичице
- Пшенично брашно - 250 грама
- Јајце пилетине - 4 комада
- Маскарпоне - 250 грама
- Шећер у праху - 120 грама
- Крем (20-22% масти) - 100 милилитара
Додајте у воду 250 мл воде, додајте маслац и со, поново доведите до врења. Уклоните посуду од ватре, пређите брашно у масну смешу. Мешање. Мешајте док не добијете веома густо хомогено тесто које се не држи зидова тепиха. Сада направимо следећу феинт са нашим ушима: у засебној посуди, разблажимо сва наша јаја, и додамо 2 жлица на наш тест. Додајте 2 супене кашике. - мешајте до хомогености, а затим још 2 супене кашике. и тако даље. Сада би ваше тесто требало да буде врло течно, али би се ипак требало држати заједно. Добијено тесто стављамо у тесан пакет. Покривамо послужавник за печење папира за печење, у облику малих кобасица ширимо наше тесто - као на слици. Печите 30 минута на 200 степени. Идемо даље. Побијте масцарпоне, крем и шећер у праху док се крема не униформише. То је врста креме коју треба да добијете - врло дебео и деликатан. Ставите крему у фрижидер. Када се еклаирс охлади - урезали смо их у њих и попунити им добијеним кремом. Делицаци је спреман, бурст :)
Услуге: 10-12