Данас ћемо научити како пецати домаћу кућу. Наш рецепт са фотографијом откриће тајне како правилно припремити тесто за гингербреад и направити сјајан Божићни декор.
Сами се бавите кућом - трикови
Ови мали трикови ће вам помоћи да на прави начин припремите прави тесто пиринча:
- кува се на меду и без додавања шећера, меласе;
- Немојте користити вештачки прашак за пециво. У тесту треба додати водку / коњак / рум (4 кашике по 1 кг брашна);
- Не можете користити маргарин или биљно уље уместо кремастог;
- да би се постигао најбољи резултат у припреми медењака, користите брашно смањеног квалитета;
- обавезно користите зачине за медењак (суви парфем), који се лако припремају код куће. У мешалици исеците семе коријандера (1 кашичица) + цимет (1 кашичица) + семена кардамома (0,5 кашике) + мушкатни орах (1/3 кашике) + каранфилић (2-3 комада) + семена бадиан (1/3 кашике) + мирисни бибер (4-5 комада) + суви ђумбир (1/3 кашике). 1 кг теста се користи 1-2 тсп. сухи алкохол;
- немојте дуго печити медењаке;
- поред пиринча препоручује се стављање неколико комада свеже јабуке. Тако ће задржати парфем дуже и ојачати;
- ако користите лагани мед, тесто се може тонирати прахом какаоа да би се постигла тамна боја медењака;
- на излазу, тесто је прилично пластично; не би требало да се држи стола, већ само мало на руке; Немојте мијешати превише стрмо тесто, јер неће пасти када се пече, а гингербреад ће бити тешко; веома течно тесто ће се ширити и гингербреад ће изгубити свој облик;
- медењаки на основу сировог теста постају чврсти и суви брже од колача од колача.
Гингербреад кућа властитим рукама, рецепт са фотографијом на врху
Неопходни састојци
Користимо мерно стакло = 250 милилитара
Тесто:
- Пшенично брашно (в / ц) - 3 шоље,
- Мед природни - ¾ шоља,
- Масло 72% -82% - 100 грама,
- Павлака 26% - 100 грама,
- Водка / коњак / рум - 3 тбсп. кашике,
- Зачини за гингербреад (суви парфем) - ¾ тсп,
- Јајце пилетине (Д-1) - 1 комад,
- Питка вода - ¼ шоље
Глазе (Аизинг):
- Протеини пилећих јаја (Д-0) - 1 комад,
- Шећер у праху - 150 - 200 грама.
Начин припреме
Тесто
- Брашно прелази кроз сито. Растворите мед у води, који је управо доведен у врелину. Охлади смешу на температури од најмање 69 ° Ц, сипати пола дела брашна и мијешати га дрвеном лопатицом. Водите рачуна да не формирате грудве (!)
Ако се мешавина меда охлади испод 69 ° Ц, медењак ће се испоставити као тешки.
- Оставите тесто да се охлади на собној температури (ово је важно!). Јајц је незнатно помешан са вилицом (немојте га ударити), додајте га у тесто и мијешати. Затим окрените павлаку, мешавину медењака и коњак (водка / рум).
- Гнетите тесто са преосталим брашном. Пошто смо користили светлосни мед, тесто је испало и светло. Обојили смо га. Остатак брашна је сита од 1 жлица. са кашиком од какаа и мијешали тесто. Боја се може користити по вољи, тако да састојци то не указују.
- Готово тесто лако напушта радну површину, али се благо придржава рукама.
- Ми припремамо обрасце за кућу. Препоручујемо да направите кров 15к15 цм.
- Прекривајте тесто дебљине 1 цм, примените узорак и исеците детаље куће.
- Печите у загрејаном пећнику до 200 ° Ц у трајању од 10-12 минута (време може зависити од ваше рерне).
- У састојцима је назначено 1 порција. Требамо 3 порције, под условом да је јаје велико. Мијешајте протеин са виљушком, али немојте брисати. Постепено посипајте шећер у праху (1-2 кашике). Сваки пут имам различите количине праха. То зависи од величине пилећег јајета. Што је веће, то ће бити више праха. Важно је припремити исправну досљедност. Правилно припремљена глазура ће полако одводити вилицу. Ако добијете превише дебелу глазуру, додајте 0,5 - 1 тсп. хладна вода.
- Направићемо цртеж за стијенке за кров.
- Коренете од храна и попуњавамо га глазом. Прво стављамо петљу на шаргарепу и пустимо да се замрзне.
- Затим, на мрежи, примењујемо шаблон према шаблону. За потпуну сушу остављамо пар сати, али најбоље је за ноћ.
- Детаљи о кући покривамо залеђивањем. Коришћењем металне палице / четкице за зубе, направите кружне покрете на глазури, чиме га равномерно распоређујете на целој површини. Када је змрзавање замрзнуто, можете користити различите обрасце у облику пахуљица одозго.
- Робови зидова су пресушени под углом од 45 степени, тако да су боље повезани. Сметли смо шавове и спојили кућу. Можете користити чаше са водом за зидне носаче. Када се шавови замрзну, инсталирајте кров. Такође мастимо шавове и замењујемо шоље тако да кров не клизи. Након 4 сата можете завршити декорацију куће. Покривајте медељку са глазом. Одједном, без дозволе да се глазура замрзне, постављамо кућу, ограду и божићно дрво на њој. Постављамо ледоле на прозоре и на крову - стиснемо дебео кап на ивици, а затим га пажљиво извуку. Пахуљице за кров, нацртали смо глазуру на густом полиетилену и дали им замрзавање.
Глазе (Аизинг)
Изградња куће медењака
Како направити прекрасне украсне фигуре за Божићни пршут, прочитајте овде .